Pyszne i sycące, idealne na konkretny obiad. Farsz przygotujecie błyskawicznie ,nie trzeba go obsmażać czy gotować, surowy dajemy do pierogów. Podaje moje pierożki polane masełkiem i podsmażoną na nim cebulką. Pychotka, polecam
Składniki:
na ciasto:
- 500g mąki pszennej
- 1 szkl. gorącej wody
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki oleju
na farsz:
- 35 dag mielonej wołowiny
- 35 dag mielonej karkówki
- pół cebuli,
- ząbki czosnku,
- 1/3 szkl bulionu
- 1 jajko,
- majeranek,
- sól i pieprz
dodatkowo:
- kilka łyżek masła i 1 cebula
Przygotowanie:
Zaczynamy od zagniecenia ciasta na pierogi z podanych składników. gotowe ciasto powinno być mięciutkie i elastyczne. przekładamy ciasto na podsypaną mąką stolnicę i nakrywamy je
miską szklaną i pozwalamy mu kilka minut odpocząć. W międzyczasie robimy farsz.
Mieszamy mięso z jajkiem, dodajemy pokrojone drobniutko pół cebuli i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy przyprawy i bulion ,mieszamy dokładnie aż mięso wchłonie cały płyn.
Jedną cebulkę również kroimy w kostkę i podsmażamy na masełku aż będzie szklista. wtedy wyłączamy.
Ciasto na pierogi po kawałku rozwałkowujemy ,wycinamy małe kółeczka i nakładamy na jedno łyżeczkę mięsa i nakrywamy kolejnym kółeczkiem. Brzegi zlepiamy dookoła dokładnie.
Gotowe pierożki kładźcie na podsypanej mąką stolicy ,przykryjcie je ściereczką żeby nie wysychały jak będziemy robić kolejne. Zagotowujemy wodę w garnku, solimy i wrzucamy na wrzątek po kilka pierożków, mieszamy i przykrywamy . jak wypłyną to odkrywamy garnek i gotujemy od momentu wypłynięcia jeszcze 5 min. Następnie wyjmujemy łyżką cedzakową. Nie gotujcie na raz za dużo. Ja swoje gotowałam na 3 tury.
Podajemy polane masełkiem i podsmażoną cebulką.
Smacznego!!
Zobaczcie również inne moje przepisy na pierogi i inne obiady :
i wiele innych w zakładce na samej górze strony ->przepisy ->na obiad
2 komentarzy
Witam. Moja rada: 1.farsz bez jajka; fabuła duża, najlepiej zmiksowana zamiast bulionu LODOWATA WODA; 2. ja podaję z masełkiem i gęstą kwaśną śmietaną. Bez żadnej smażonej cebulki ;) Po prostu wschodnie PIELMIENI. SMACZNEGO !!!
OdpowiedzUsuńZrobiłam wczoraj. Pani Kasiu, pychota. Dzięki za przepis.
OdpowiedzUsuńDziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!