piątek, 4 lutego 2022

Nocny chlebek z garnka, bez wyrabiania


Niesamowity w smaku, zdecydowanie w pierwszej trójce najlepszych domowych przepisów na chleb. Idealna chrupiąca skórka i mięciutki wilgotny miąższ. Do tego nie trzeba wyrabiać, wystarczy zamieszać łyżką. Robi się go wieczorem dzień wcześniej i rośnie całą noc. Dzięki długiemu wyrastaniu nabiera lekko kwaskowego posmaku i cudownej konsystencji. Polecam gorąco nie będziecie żałować. 


Składniki:
  • 600 g mąki
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 25 g świeżych drożdży
  • 450 ml ciepłej wody
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić taki chlebek krok po kroku 👇👇👇



przygotowanie zaczynamy wieczorem dnia poprzedniego, chleb musi swoje odstać i a drożdże muszą się przerobić . do dużej miski wsypujemy mąkę, sól i cukier. Do ciepłej wody wkruszamy drożdże, mieszamy i wlewamy do mąki, mieszamy drewnianą łyżką chwilę do połączenia się składników, posypujemy po wierzchu odrobiną mąki i nakrywamy miskę folią spożywczą. W folii robię kilka małych dziurek nożem. Zostawiam na blacie w kuchni na całą noc (co najmniej 12 godzin, ciasto najpierw urośnie potem opadnie). Rano wstawiamy garnek żeliwny lub naczynie żaroodporne koniecznie z pokrywką do piekarnika włączamy go i rozgrzewamy razem z garnkiem do 220 stopni góra dół. W między czasie jak piekarnik się rozgrzewa. Wyjmujemy ciasto z miski na posypaną mąką deseczkę i zakładamy ciasto do środka kilka razy jak kopertę. Układamy nasz chlebek składaniem do spodu i zostawiamy na kilka minut. Jak piekarnik się rozgrzeje wyjmujemy garnek wkładamy nasz chlebek do garnka (składaniem do góry ,ale nie koniecznie), nakrywamy pokrywką i wstawiamy do piekarnika. pieczemy w 220 stopniach 30 minut z przykryciem następnie zdejmujemy pokrywkę i pieczemy jeszcze 30 min . Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika i studzimy najlepiej na kratce.
Smacznego!!!



 zapraszam również na inne moje przepisy na domowe pieczywo:


21 komentarzy

  1. Może być naczynie żaroodporne ?super czekałam.na taki przepis prosty, jasny ,dla kazdego

    OdpowiedzUsuń
  2. Chrupiący. Z masełkiem na pewno smakuje genialnie ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. A czy można go zrobić z mieszanki mąki pszennej i żytniej?

    OdpowiedzUsuń
  4. Pani Kasiu, można piec chleb troche krócej aby nie miało tak opieczonej skórki ?

    OdpowiedzUsuń
  5. Chleb wygląda smakowicie. Dziękuję za przepis. Pani Katarzyno, jakiej pojemności powinno być naczynie?

    OdpowiedzUsuń
  6. jakiej mąki Pani używa ? 450? 650? 750?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie ma do przepisu podanej NAJWAŻNIEJSZEJ informacji na temat typu mąki. Ani tutaj, ani na YouTube 🤷‍♀️

      Usuń
  7. Pierwszy przepis jaki -zrozumialam bez i dzis wieczoram zrobie.
    A jutro napisze jak mi poszlo.Jestem wybitnym beztaleniciem.(?)

    OdpowiedzUsuń
  8. Wspaniały przepis,właśnie upiekłam i jestem w szoku,że to takie proste a efekt wspaniały.Piekłam w naczyniu żaroodpornym i dół się przypalił,w związku z tym mam pytanie,czy dno trzeba posypać mąką? czy też temperatura 220 st była za wysoka?Gdzieś wyczytałam ,że po nagrzaniu nalęży zmniejszyć temp.do 200 st.co Pani na to? Chciałabym upiec ten chleb na zakwasie i tu mam pytanie ile mam dać zakwasu? I ostatnie pytanie dotyczy garnka w którym Pani piecze chleb,czy może Pani zdradzić co to za firma?Pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. jak najbardziej musi być ciasto stroną obsypaną mocno mąką do spodu naczynia, temperatury nie trzeba zmniejszać, ale też nie zaszkodzi zmniejszyć o te 20 stopni, przepis na chleb na zakwasie znajdziesz również na blogu, pozdrawiam

      Usuń
  9. czy można spróbować upiec w kombiwarze?

    OdpowiedzUsuń
  10. Super przepis chlebek wyszedł wspaniale

    OdpowiedzUsuń
  11. Chleb przepyszny ! Dzisiaj kolejny raz robię ale tym razem połączę mąki

    OdpowiedzUsuń
  12. Chleb na stałe zagościł w mojej rodzinie. Łączę mąkę żytnią i pszenną Pychota !

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!