Lazania z cukinią ,pyszna zapiekanka

Pyszna zapiekanka na obiad dla całej rodziny.Często ją robię ,bo bardzo ją lubimy,ale tym razem zamiast makaronu wykorzystałam cukinię,bo w ogrodzie jest jej teraz dużo.Wyszło pysznie - polecam gorąco !

Składniki:

Na sos beszamelowy:

2 łyżki masła
2 łyżki mąki
400 ml mleka w temperaturze pokojowej

Pozostałe składniki:

1 cebula
250 g pieczarek
1 puszka pomidorów
1,2 kg mięsa mielonego z szynki lub z łopatki
350 g żółtego sera
1 duża cukinia
1 łyżka ketchupu pikantnego
1 - 2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
sól i pieprz do smaku
4 ząbki czosnku
maggi (jak lubicie)
2-3 łyżki oleju do smażenia

Przygotowanie:

Zobaczcie film jak zrobić taką lazanię krok po kroku 👇👇👇

Zaczynamy od sosu beszamelowego: w garnku roztapiamy masło dodajemy mąkę,mieszamy aż się dobrze połączy i zacznie bulgotać,dolewamy mleko,doprawiamy szczyptą gałki muszkatołowej i solą mieszamy aż zacznie gęstnieć,jak się zagotuje wyłączamy.

Kroimy cebulę i pieczarki w kostkę,podsmażamy na oleju ,następnie dodajemy mięso ,dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek,sól,pieprz,paprykę słodką ,smażymy kilka minut,następnie dodajemy puszkę pomidorów ,ketchup,koncentrat i maggi mieszamy i smażymy jeszcze kilka minut i wyłączamy.

Cukinię kroimy obieraczką na cienkie ,długie plastry dookoła,zostawiając środek.(widać dokładnie na filmie powyżej),

Na dnie naczynia żaroodpornego rozsmarowujemy 2 łyżki beszamelu,na to układamy plastry cukinii jeden przy drugim,nawet dwie warstwy,odrobinę solimy.

Na cukinię wykładamy połowę mięsa,na mięso rozsmarowujemy kolejne 2 łyżki beszamelu,posypujemy startym żółtym serem i układamy kolejną warstwę z plastrów cukinii,znowu cukinię odrobinę solimy.

Na cukinię resztę mięsa i rozsmarowujemy kolejne 2 łyżki beszamelu,ser żółty i ostatnią warstwę plastrów cukinii,znowu cukinię odrobinę solimy,Rozsmarowujemy na niej ostatnie 2 łyżki beszamelu i posypujemy resztą żółtego sera.

Zapiekankę wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni z termoobiegiem i pieczemy przez ok 40 min.

Podajemy z sałatką ze świeżych warzyw.

Lazania idealnie smakuje podgrzana również na drugi dzień.

Smacznego :)