Mazurek z białą czekoladą i malinami

Prosty przepis na mazurek w moim ulubionym połączeniu -białej czekolady i malin, do tego cieniutkie kruche ciasto i prażone migdały - mniam.... Spróbujcie koniecznie, pięknie ozdobi wasz świąteczny stół... Polecam

Składniki:

Na ciasto:

250 g mąki krupczatki
100 g mąki pszennej
2 żółtka
200 g zimnego masła
1 łyżkę śmietany 18%
100 g cukru pudru

Na nadzienie:

200 g malin
mały słoik dżemu malinowego
200 g białej czekolady
100 ml śmietanki kremówki
70 g płatków migdałowych

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taki mazurek krok po kroku 👇👇👇

Zaczynamy od zagniecenia kruchego ciasta z podanych poniżej składników. Możecie zagnieść je na stolnicy lub w robocie. Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy na ok 30 min do lodówki. Po tym czasie wyjmujemy na stolnicę i wałkujemy na duży cienki placek. Nożem wycinamy kształt pisanki wielkości ok 35x25 cm ,przekładamy ją na blaszkę od piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Resztę ciasta które odcieliśmy zagniatamy ponownie i wycinamy z niego małe kwiatuszki, które układamy dookoła naszego mazurka, jak na zdjęciu poniżej.

Następnie rurką zrobiłam środeczki kwiatuszków. Środek nakłułam widelcem i wstawiłam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni góra dół i piekłam do zrumienienia ok 15-20 min .

Następnie ciasto wystudziłam. Czekoladę drobniutko posiekałam, przełożyłam do miski i dodałam śmietankę kremówkę. Wstawiłam do mikrofalówki na ok 30 sekund. Po tym czasie mieszałam aż się rozpuści. Jeśli nadal są grudki czekolady to wstawcie ponownie do mikrofali na ok 10-15 sekund i ponownie zamieszajcie. Nie wstawiajcie czekolady od razu na dłużej żeby się nie zważyła ,lepiej ponownie ją dogrzać. Wymieszaną rozpuszczoną czekoladę odstawiamy na bok aż wystygnie i zacznie gęstnieć.

Wystudzone ciasto posmarowałam dżemem malinowym i następnie polałam wystudzoną i lekko tężejącą czekoladą. Na suchej patelni uprażyłam płatki migdałowe i posypałam ciasto po wierzchu. Udekorowałam malinami i świeżymi listkami mięty.

I gotowe!!!