Drożdżówki z truskawkami i serem

Uwielbiam drożdżówki i truskawki - więc musiałam je znowu połączyć, tym razem zawijane bułeczki do oderwania lub do pokrojenia w kawałki, jak wolicie. Najważniejsze że są pyszne!! Idealne na drugie śniadanie ,podwieczorek lub do kawy na niedzielę. Spróbujcie szczególnie teraz jak truskawki są takie pyszne i wszędzie ich pełno. Polecam....

Składniki:

na rozczyn:

• 50 g drożdży,
• 4 łyżki ciepłego mleka
• 1 łyżka mąki pszennej,
• 1 łyżka cukru

na ciasto:

• 3,5 szkl. mąki pszennej(ok 630 g)
• 3/4 szkl. cukru (ok 150 g)
• 1 op. cukru waniliowego,
•  2 jajka+1 żółtko
• 50 g roztopionego masła, 
• 3/4 szkl. ciepłego mleka

na nadzienie:

• 250 g twarogu,
• 1 żółtko,
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego,
• 500 g truskawek

na lukier:

sok z połowy cytryny ,odrobina wody, cukier puder 5 łyżek.

dodatkowo: 1 jajko do posmarowania bułeczek

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak robię takie drożdżówki 👇👇👇

Zaczynamy od rozczynu z drożdży ,mieszamy w miseczce drożdże, mleko, mąkę i cukier, nakrywamy ściereczką i odstawiamy na ok 15 minut żeby podrosło. 

Do miski robota dajemy mąkę ,cukier i cukier waniliowy, wyrośnięte drożdże, ciepłe mleko i jajka. Zaczynamy wyrabiać ciasto i jak się składniki połączą to dodajemy roztopione masło i wyrabiamy jeszcze 3-4 minuty. ciasto będzie lepiące ale tak ma być. Posypujemy je w misce mąką i nakrywamy ściereczką ,odstawiamy do wyrośnięcia na ok 1 godzinę. 

W między czasie przygotowujemy truskawki - szypułkujemy je i kroimy na kawałki. 

Mieszamy również w miseczce twarożek z żółtkiem, cukrem pudrem i cukrem waniliowym, najlepiej rozgnieść go widelcem. 

Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę posypaną mąką i zagniatamy ponownie. Dzielimy na 4 części i każdą osobno rozwałkowujemy na prostokąt ,każdy prostokąt dzielimy na pół, jak na zdjęciu poniżej i smarujemy na środku twarożkiem i posypujemy truskawkami 👇

Następnie zlepiamy ciasto na pół wzdłuż tak żeby farsz zamknąć w środku i zwijamy w ślimaka👇

z każdą częścią ciasta robimy tak samo i układamy gotowe bułeczki na blaszce u mnie 25x35 cm. 

przykrywamy jeszcze ściereczką i odstawiamy na ok 20 min. po tym czasie smarujemy po wierzchu roztrzepanym jajkiem i posypujemy jeszcze po wierzchu truskawkami. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 40-45 min. Jeśli chcecie możecie ułożyć bułeczki osobno tak żeby po upieczeniu był pojedyncze wtedy pieczemy krócej ok 25-30 min.  

po upieczeniu mieszamy składniki na lukier i polewamy nim bułeczki - Gotowe!!

Smacznego!!

Zobaczcie również inne moje przepisy z truskawkami:

Desery i ciasta z truskawkami