Rewelacyjny łosoś surowy, zamarynowany, cudowny przepis Jamiego Olivera, który pokochałam od razu. Zrobicie go w kilka minut + czekanie i możecie cieszyć się delikatnym smakiem rybki. Po prostu rozpływa się w ustach ... spróbujcie koniecznie ...
Przepis jest bardzo popularny w krajach skandynawskich i jadłam go często mieszkając jakiś czas na Islandii, tylko w wersji bez buraków, to taki twist Olivera, który bardzo mi się spodobał, bo ten kolor dzięki ich dodatkowi jest boski, sami przyznajcie...
Przepis przystosowałam do małego kawałka łososia, bo wolę zrobić mniejszy kawałek ryby ale częściej, możecie oczywiście zrobić z większego kawałka, wtedy zwiększcie odpowiednio ilość składników w marynacie.
Składniki:
- kawałek surowego łososia ze skórką (250- 300g)
- kawałek surowego buraka(50g)
- 25 g soli
- 12 g cukru
- 1 łyżeczka wódki
- starta skórka z cytryny (płaska łyżeczka)
- starty świeży chrzan (płaska łyżeczka)
- koperek (garść koperku, mogą być łodyżki)
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak go zrobić👇👇👇
Do blendera wrzucamy wszystkie składniki oprócz łososia i połowy koperku. Miksujemy na papkę i przekładamy do pojemnika i dokładnie obkładamy marynatą łososia, zamykamy szczelnie w pojemniku i wkładamy do lodówki na 36 godzin. Po tym czasie wyjmujemy rybę, zdejmujemy z niej resztki marynaty, przekładamy na deskę i obkładamy świeżym posiekanym koperkiem. Kroimy rybę w cienkie plasterki... Mniam... polecam
Bardzo fajnie smakuje ze świeżą bagietką i odrobiną sosu chrzanowego lub musztardowego. Zamarynowany łosoś może postać ok 1 tygodnia w lodówce .
Zobaczcie również inne moje przepisy na łososia 👇
.JPG)
0 komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!