Pasztet jajeczny z pieczarkami i boczkiem

Pyszny i prosty do zrobienia pasztet jajeczny, zapiekany w plastrach boczku. Idealny podany z sosem chrzanowym lub tatarskim. Polecam na Wielkanoc ...

Składniki:

10 jajek na twardo
1 ziemniak ugotowany i 1 marchewka ugotowana
25 dag pieczarek
2 jajka surowe,
pęczek szczypiorku
pół cebuli,
2 ząbki czosnku
dowolne przyprawy(u mnie zielona czubryca, curry, sól i pieprz)
10 plastrów boczku wędzonego

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taki pasztet krok po kroku 👇👇👇

Zaczynamy od ugotowania na twardo 10 jajek i obrania. Marchewkę i ziemniaka również gotujemy najlepiej w mundurkach i obieramy (możecie ugotować więcej przy okazji gotowania na sałatkę jarzynową). Pieczarki kroimy w kosteczkę i podsmażamy na odrobinie oleju na złoty kolor, na końcu już podsmażone solimy. Do miski wrzucamy podsmażone i przestudzone pieczarki, dodajemy starte na tarce o drobnych oczkach jajka na twardo, marchewkę , ziemniaka i pół cebuli. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, szczypiorek, dwa jajka surowe i przyprawy, mieszamy dokładnie i próbujemy czy jest wystarczająco doprawione. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia i następnie wykładamy ją plastrami boczku. na boczek wykładamy masę jajeczną i dociskamy ,na wierzch zakładamy wystające kawałki boczku i możemy jeszcze położyć plastry na wierzch. Pasztet wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni góra dół i pieczemy ok 1 godzinę. Kroimy po całkowitym wystudzeniu. Smacznego!!