Prosty pomysł na świąteczny obiad, ale nie tylko, na co dzień również świetnie się sprawdzi. Robię go w zimie jak można kupić świeżą żurawinę. Przygotujecie go w kilka minut i do piekarnika... Takie obiady to ja lubię, polecam....
Składniki:
- 1,5 kg połówek udek z kurczaka
- 4-5 ząbków czosnku
- 1 łyżeczka mieszanki ziół (u mnie rozmaryn i tymianek)
- 1 łyżeczka soli, pieprz, papryka słodka pół łyżeczki
- 1/3 szkl. bulionu
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 2 łyżki miodu
- 250 g świeżej żurawiny
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju
Przygotowanie:
Żurawinę mieszamy z łyżką miodu i odstawiamy. Mieszamy w miseczce 2 łyżki oleju, z łyżeczką soli, z ziołami i przeciśniętym przez praskę czosnkiem i papryką słodką. nacieramy tą mieszanką mięso i odstawiamy na ok 1-2 godziny. Po tym czasie na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy ok 1 łyżkę oleju żeby masło się nie paliło i obsmażamy mięso na rumiano (zaczynając smażyć skórą do dołu). Jak całe mięso się zarumieni to przekładamy je do naczynia żaroodpornego i dookoła mięsa wysypujemy żurawinę. Mieszamy w szklance bulion, sos sojowy, ocet balsamiczny, miód i trochę tłuszczu ze smażenia się mięsa, taką mieszanką polewamy mięso z żurawiną. wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni z termoobiegiem i pieczemy ok 50 minut, jeśli mięso w trakcie pieczenia zacznie się za mocno przypiekać to przykryjcie naczynie folią aluminiową. Gotowe !!!
Ja podawałam je z kaszą i surówką z marchewki, pychotka....
Zobaczcie również inne moje przepisy na kurczaka 👇
.JPG)
0 komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!