Tarta z kolorowymi warzywami

 

Prosta ,bardzo kolorowa, pełna warzyw tarta, idealna i na ciepło i na zimno. Na lekki lunch czy piknik. Polecam...

składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 1 jajko
• pół łyżeczki soli
• 130 g masła
• dowolne kolorowe warzywa 
• 4 jajka, 
• 150 ml śmietanki 30 %
• 50 g sera typu parmezan
• sól i pieprz, 
• 1 ząbek czosnku

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taką tartę👇👇👇

Zaczynamy od zagniecenia ciasta kruchego z mąki , zimnego masła, jajka i odrobiny soli (ok pół łyżeczki ). Zagniecione ciasto zawijam w folię i wstawiam do lodówki na ok 10-15 minut.  Po tym czasie kładę je między dwa kawałki papieru do pieczenia i rozwałkowujemy cienko. Zdejmujemy papier z wierzchu i ciasto przenosimy na foremkę do tarty (26cm).zabieramy drugi papier i dociskamy ciasto do foremki. Nadmiar ciasto które wystaje u góry odcinamy. Nakłuwamy  widelcem i wstawiamy jeszcze do lodówki na ok 15-20 minut. Po tym cieście kładziemy na wierzchu papier do pieczenia (który używaliśmy do wałkowania ) i wysypujemy fasolę do pieczenia żeby je dociążyć (ja mam kilogram fasoli którą używam tylko do pieczenia  i to wielokrotnie),wstawiamy do  piekarnika rozgrzanego do 180 stopni góra dół i pieczemy ok 15 minut następnie zabieramy papier z fasolą i dopiekamy jeszcze ok 5 minut. W trakcie pieczenia się ciasta  kroimy warzywa na cienkie paski, najlepiej za pomocą obieraczki do warzyw. U mnie jest to mała cukinia i bakłażan, młoda marchewka, kawałek papryki i pół czerwonej cebulki.  Po wyjęciu z piekarnika podpieczony spód, układamy warzywa dookoła na przemian żeby było kolorowo, cukinia, marchewka, bakłażan dookoła cały czas aż wypełnimy całą tartę. Na koniec wciskam jeszcze paski papryki i cebulki. W misce roztrzepuje jajka ze śmietaną  i startym parmezanem, dodaję przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i  doprawiamy solą i pieprzem, całkiem sporo ,bo warzywa nie są solone. mieszamy najlepiej trzepaczką i wylewamy na wierzch na warzywa po trochę wszędzie pomiędzy . Wstawiamy ponownie do piekarnika i pieczemy dalej w 180 stopniach ok 30-40 minut aż warzywa zmiękną.  Możecie podawać na ciepło i jak przestygnie, ja bardzo lubię ją z sosem czosnkowym lub tzatziki. polecam...