Zupa kukurydziana z popcornem i boczkiem

Robię ją z kukurydzy konserwowej, dlatego można gotować ją cały rok. Podkręciłam smak wędzonym boczkiem i chilli i wyszły genialnie. Do dekoracji użyłam oprócz boczku popcornu, ale wiecie co? on jest nie tylko do dekoracji tylko idealnie zastąpił w tej zupie grzanki, dokładałam sobie co chwilę. Pychotka...

Składniki:

• 200 g wędzonego boczku
• 3 puszki kukurydzy(razem z zalewą )
• 250 ml bulionu (1 szkl.)
• 250 ml mleczka kokosowego (1 szkl.)
• 1 cm imbiru
• 2 ząbki czosnku
• pół łyżeczki kurkumy
• płatki chilli (do smaku)
• popcorn

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taką zupę 👇👇👇

Zaczynam od pokrojenia drobniutko boczku. Do garnka wlewam ok 2 łyżki oleju, wrzucam na olej boczek i podsmażam aż zrobią się rumiane skwareczki. Wyjmuję je do miseczki a na tłuszczyku który się wytopił podsmażam pokrojoną w kostkę cebulkę, posypuje pieprzem i solą, dodaję również pół łyżeczki chilli (jeśli wolicie łagodną to pomińcie) i pół łyżeczki kurkumy, mieszam i jak się cebulka zeszkli to dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, smażę jeszcze minutkę i dodaję 3 puszki kukurydzy razem z zalewą. Dolewam również bulion i mleczko kokosowe, doprawiam solą i pieprzem, gotuję do miękkości kukurydzy ok 15-20 minut. Po tym czasie wyłączam i miksuję zupę. Na cu przecieram ją jeszcze przez gęste sitko żeby była gładka i kremowa. Podaję ją z popcornem i podsmażonym boczkiem... mniam... spróbujcie koniecznie ... jest pyszna....