Zakręcony torcik - na szybko

 

Robi się bardzo szybko i jest pyszny, bo co ma tu nie smakować, krem śmietanowy, domowy truskawkowy dżem, biszkopt i owoce... mniam... Spróbujcie , będzie pysznie ...

Składniki:

na biszkopt:

• 6 jajek
• 100 g cukru
• 120 g mąki pszennej
• szczypta soli

na masę śmietanową:

• 500 ml śmietanki 30- 36%
• 500 g serka mascarpone
• 2-3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo :

• słoik dżemu (u mnie truskawkowy, ale może być dowolny smak)
• owoce do dekoracji 

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak go zrobić 👇👇👇

Zaczynamy od biszkoptu , ubijamy białka ze szczyptą soli i jak się spienią to dodajemy cukier i ubijamy z cukrem jeszcze ok 5-6 minut, po tym czasie dodajemy po jednym żółtka i jak się połączy z żółtkami to wyłączamy i dodajemy mąkę , mieszamy już nie robotem ale drewnianą łyżką albo szpatułką, do połączenia, wykładamy masę na blachę od piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Wygładzamy i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni  góra dół i pieczemy ok 15-16 minut.

Wyjmujemy i studzimy, zdejmujemy delikatnie papier. Ubijamy śmietankę (pamiętajcie że musi być schłodzona), razem z mascarpone i cukrem pudrem na sztywno. Biszkopt smarujemy na całej powierzchni dżemem, następnie wykładamy masę śmietankową (zostawiam odrobinę na udekorowanie wierzchu). Rozsmarowuje na gładki i dzielę biszkopt na 6 równych pasków, jak na zdjęciu 👇

Pierwszy pasek zwijamy w roladkę i stawiamy ją na paterze lub tortownicy, następnie dokładamy dookoła każdy kawałek, tam gdzie się kończy wcześniejszy to przykładamy kolejny i tak do końca. 

Jak zwiniemy już wszystkie paski to wygładzamy kremem wszystkie szczeliny i przekładamy do rękawa cukierniczego resztę kremu i na jednej połowie wyciskamy rozetki, dekorujemy jeszcze kawałkami owoców i schładzamy torcik w lodówce, Ale możecie próbować od razu, smacznego!!