Tarta Żurkowa z jajkiem i białą kiełbasą

Coś dla wielbicieli żurku, tarta z typowo wielkanocnym farszem, przepis prosty i ciekawy i pyszny, polecam....

Składniki:

na kruche ciasto:

• 250 g mai
• 150 g zimnego masła
• 2 żółtka
• pół łyżeczki soli
• 2-3 łyżki wody

na farsz:

• 2 białe kiełbasy parzone
• 100 g wędzonego boczku
• 3 jajka na twardo
• 2 jajka +2 białka (które zostają z ciasta)
• 150 g śmietany 18%
• 2,5 łyżki żurku w proszku
• 1 łyżka chrzanu
• 1 łyżka majeranku
• pół łyżeczki soli
• pieprz

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taką tartę 👇👇👇

Zagniatamy ciasto z podanych składników, zawijamy je w folię i wstawiamy do lodówki na ok 30 minut, po tym czasie rozwałkowujemy i wykładamy ciastem formę do tarty ,którą wysmarowałam najpierw masłem i posypałam mąką, ciasto nakłuwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 210 stopni i pieczemy ok 15 minut.  Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni, jajka na twardo przekrajamy na połówki, kiełbasę obieramy z jelita i kroimy na plasterki. 

W misce mieszamy śmietanę, jajka i białka, majeranek, chrzan, czosnek, sól i pieprz oraz boczek . Wymieszane wylewamy na podpieczone ciasto, układamy plastry kiełbasy i połówki jajka. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni i pieczemy ok 20 minut.  Studzimy przed krojeniem i posypujemy odrobiną natki pietruszki lub rzeżuchy. Smacznego!!