Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Cudowne, mięciutkie, proste do zrobienia i przepyszne. Pracy nie wiele, a obiad bez mięsny rewelacyjny, posmakuje nawet niejadkom... polecam....

Składniki:

• 1 ugotowanych ziemniaków (ważyłam już po ugotowaniu )
• 3 żółtka
• 150 g sera żółtego 
• pęczek natki pietruszki
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• sól i granulowany czosnek
• olej do smażenia

na sos pieczarkowy :

• 250 g pieczarek
• 250 ml śmietanki kremówki
• 1 ząbek czosnku
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka mąki 
• 1/3 szkl. wody
• 2 łyżki masła klarowanego lub oleju do smażenia
• gałązka lubczyku lub natka pietruszki

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić takie kotlety 👇👇👇

Zaczynamy od ugotowania obranych ziemniaków, w osolonej wodzie do miękkości, ugotowane odcedzamy i studzimy. Następnie ziemniaki tłuczemy tłuczkiem do ziemniaków, dodajemy mąkę, żółtka, natkę pietruszki, ser i doprawiamy solą i granulowanym czosnkiem. Mieszamy dokładnie  i formujemy w dłoniach niewielkie kotlety, ok 1 cm grubości.  Kotlety smażymy na oleju na rumiano z obu stron. Zdejmujemy na ręcznik papierowy. Podajemy z sosem pieczarkowym. 

Sos robię bardzo prosty, na patelnię daję ok 2 łyżki masła klarowanego , wrzucam czosnek przeciśnięty przez praskę i pokrojone pieczarki, podsmażam na złoty kolor dodaję śmietankę, doprawiam solą i pieprzem, do smaku, mieszam mąkę z wodą i dolewam do sosu żeby go odrobinę zagęścić.  Zagotowuję i  dodaję posiekany drobniutko lubczyk lub natkę pietruszki. Gotowe !