Najlepszy przepis na drożdżówkę z truskawkami i kruszonką

Taką drożdżówkę robię całe lato - z każdymi owocami jakie mam w ogrodzie, zaczynając od rabarbaru , przez truskawki, maliny, borówki, śliwki, porzeczki czy wiśnie... Jest obłędnie pyszna i uwaga, jak zaczniecie ją robić i spróbujecie jeszcze lekko ciepłej -to będziecie piekli ją co tydzień lub jeszcze częściej, polecam....

Składniki na ciasto:

500 g mąki pszennej (u mnie tortowa)
6 łyżek cukru
4 żółtka
100 g masła (rozpuszczonego i ostudzonego)
50 g świeżych drożdży
1 op. cukru waniliowego
250 ml ciepłego mleka

na kruszonkę:

80 g mąki pszennej
40 g masła
3 łyżki cukru

dodatkowo :

350 g truskawek
na wierzch _cukier puder do posypania lub lukier z kilku łyżek cukru pudru i soku z cytryny)

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak ją zrobić 👇👇👇

Zaczynamy od rozczynu z drożdży, do miseczki w kruszymy drożdże, dodajemy 2 łyżki mąki, kilka łyżek mleka, łyżkę cukru, mieszamy, nakrywamy ściereczką i odstawiamy na ok 15 min w ciepłe miejsce.

Truskawki kroimy na połówki lub ćwiartki jak są większe .Przygotowujemy kruszonkę, w misce mieszamy mąkę, zimne masło i cukier i rozgniatamy między palcami ,aż się dobrze połączy i powstaną drobinki kruszonki. Odstawiam na razie do lodówki.

Do miski robota wsypujemy pozostałą mąkę, cukier, wyrośnięty rozczyn drożdży, żółtka, resztę ciepłego mleka i wyrabiamy ciasto, jak już zacznie się dobrze łączyć to dodajemy roztopione masło i wyrabiamy dalej. Ciasto wyrabiamy dosyć długo(ok 10 min),następnie podsypujemy mąką ,przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok 1 godz.

Wyrośnięte ciasto przekładamy do blaszki (u mnie 36x25 ),wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i posypanej mąką.

Ciasto rozciągamy na cała powierzchnię blaszki ,ponownie przykrywamy i odstawiamy jeszcze na 30 min żeby podrosło.

Po tym czasie na wierzchu układamy truskawki i posypujemy kruszonką.

Ciasto wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 170 stopni i pieczemy ok 45-50 min .

Po upieczeniu ciasto posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem.

Smacznego!!!