Ciasto z lekką budyniową pianką i truskawkami

 

Takiej pianki jeszcze nie robiłam, białka i budyniowy proszek- a wychodzi naprawdę delikatna i mięciutka pianka do tego półkruche ciasto i truskawki, idealne ciasto do kawy , polecam....

Składniki:

na półkruche ciasto :

• 370g mąki pszennej (2 szkl)
• 80 g maki krupczatki (pół szkl)
• 3 łyżki cukru pudru
• 5 żółtek
• 250 g zimnego masła
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Budyniowa pianka:

• 5 białek
• 2 budynie bez cukru
• 1 szkl cukru drobnego do wypieków
• pół szkl. oleju

Dodatkowo truskawki ok 350-400 g 

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić takie ciasto 👇👇👇

Zaczynamy od ciasto, do misy robota wrzucamy wszystkie składniki i zagniatamy ciasto, gotowe dzielimy na 2 części jedną większą drugą mniejszą (40%-60%) , zawijamy każdą część w folię spożywczą i wstawiamy do zamrażarki na ok 30 minut. Po tym czasie wyjmujemy większą część i ścieramy na tarce o grubych oczkach, na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (wymiary blaszki 24x28 cm). dociskamy dłonią odrobinę i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni, pieczemy ok 15 mint, studzimy. 

Truskawki kroimy na połówki. 

Robimy piankę, ubijamy białka i dosypujemy po trochę cukier, aż dodamy cały, ucieramy jeszcze kilka minut i dosypujemy proszek budyniowy, dalej miksując. Na końcu dolewamy powoli olej i miksujemy jeszcze do połączenia się składników. Piankę przekładamy na podpieczony przestudzony spód, wygładzamy i układamy na wierzchu truskawki dosyć ciasno, rozcięciem do góry. Na wierzch ścieramy mniejszy kawałek ciasta i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni góra dół. Pieczemy ok 45 minut. Jak wystygnie to posypujemy cukrem pudrem, smacznego!!!