Sushi burgery

Wyszły super! Proste do zrobienia i pyszne. Ryż ugotowałam wcześniej, później to już tylko dodatki i składanie w całość. Dzieci były zachwycone, jak lubicie sushi to koniecznie spróbujcie zrobić takie burgery... mniam...

Ryż do sushi proporcje 1 szkl ryżu -1,2 szkl zimnej wody (ja użyłam 1,5 szkl. ryżu na 4-5 burgerów )

Wypłucz ryż: Wsyp ryż do miski, zalej zimną wodą i delikatnie zamieszaj dłonią. Wylej mętną wodę. Powtarzaj ten proces kilkukrotnie (zwykle 4- 5 razy), aż woda będzie przeźroczysta. Odsącz ryż na sitku i zostaw go na około 20-30 minut, by ziarna wchłonęły resztki wody i napęczniały. Następnie przełóż ryż do garnka i dodaj wodę (1 szklanka ryżu / 1,2 szklanki wody) Przykryj garnek i postaw na średnim ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do absolutnego minimum i gotuj przez około 10–12 minut. Czasem krócej, aż ryż wchłonie całą wodę. Wyłącz gaz i zostaw go pod przykryciem na kolejne 10-15 minut, aby ryż doszedł na parze i wchłonął całą wilgoć. Jak ryż odpoczywa, przygotuj zaprawę (na 1 szklankę suchego ryżu) 3 łyżki octu ryżowego, 1,5 łyżeczki cukru, 0,5 łyżeczki soli .Wszystkie składniki wymieszaj i podgrzej albo na gazie albo w mikrofali kilka sekund, mieszamy aż cukier i sól całkowicie. Zostaw do ostygnięcia. i dodaj do ryżu, wymieszaj dokładnie.

Pozostałe składniki:

4-5 płatów nori
kilka paluszków krabowych (1 op)
1-2 łyżeczki srirachy
1 łyżka majonezu
100 g wędzonego łososia w plastrach
awokado
szkl. panko

na tempurę:

1 jajko
100 g mąki pszennej
150 ml zimnej wody
szczypta soli

na sos:

2 łyżki majonezu
1 łyżeczka srirachy
2 łyżki sosu sojowego

Przygotowanie:

Zobacz krótki film jak zrobić takie burgery 👇👇👇

Ryż przygotowujemy tak jak już opisałam powyżej. Wycięłam sobie ring ok 2 cm -2,5 cm grubości i ok 10 cm szerokości z plastikowej butelki. Paluszki krabowe rozdzieliłam je paski dodałam do nich 1-2 łyżki sirachy, 1 łyżkę majonezu, wymieszałam. Awokado pokroiłam na plasterki. Do ringu plastikowego wkładam odrobinę ryżu tak żeby przykrył cały spód i odrobinę boki, następnie ok 2 łyżek paluszków krabowych, kilka plastrów awokado, 2 plastry łososia i ponownie ryż, dociskam dłonią.

przekładam na płat nori, zabieram ring plastikowy i zakładam wszystkie rogi nori do góry, tak żeby pokryło cały ryż sklejam za pomocą wody. Tak robię z każdym burgerkiem.

Następnie w jednym głębokim talerzu mieszam składniki na tempurę, do drugiego wsypuje panko. Obtaczam burgera najpierw dokładnie w tempurze następnie w panko i smażę kilka minut na rozgrzanym głębokim oleju. tylko aż się zarumieni z obu stron. Wyjmuję na ręcznik papierowy i gotowe, można przekroić i próbować, możecie podać z sosem, wystarczy wymieszać podane wyżej składniki, lub z słodkim chilli, to już jak chcecie. Smacznego!!