piątek, 15 stycznia 2016

Pączki drożdżowe bardzo stary i sprawdzony przepis


pączki które robi moja mama od lat,są mięciutki,rozpływają się w ustach,są u nas zawsze na sylwestra i w tłusty czwartek od zawsze-ten przepis jest w mojej rodzinie od 1968 roku
nie ma lepszych,wszyscy którzy kiedyś jedli u nas te pączki na pewno to potwierdzą,
wyprosiłam moją mamę i pozwoliła mi dodać ten przepis na bloga
spróbujcie koniecznie.....









Składniki: 
1 kg mąki pszennej
10 dag drożdży świeżych
15 dag cukru
0,5 l mleka
7 żółtek
1 całe jajko
10 dag masła
2 cukry waniliowe
szczypta soli
1 kieliszek spirytusu(dzięki niemu nie wchłaniają tak oleju)
marmolada
olej do smażenia+smalec
cukier puder do obtaczania

Przygotowanie:
Zobaczcie film jak robię te pączki krok po kroku 👇👇👇

Zaczynamy od przygotowania rozczynu:
3 łyżki mleka(ciepłego)
1 łyżka cukru
1 łyżka mąki
i drożdże
mieszamy w wysokim naczyniu i odstawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia(w zależności od drożdży ok 15 min),
Żółtka i jajko,oraz cukier,szczypta soli,ucieramy mikserem na puszystą masę,
mleko zagrzać ,żeby było ciepłe(nie gorące!),masło roztopić i lekko przestudzić,
Do utartych jaj wsypujemy mąkę i wlewamy mleko,mieszamy,dodajemy wyrośnięte drożdże i wyrabiamy ,następnie dodajemy roztopiony tłuszcz,pod koniec wyrabiania dodać spirytus,wyrabiamy jeszcze ciasto aż będzie odchodziło od rąk,przykrywamy ściereczką bawełnianą  i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
Gdy urośnie dwukrotnie rozwałkowujemy na grubość 1 cm,wykrajamy krążki
nakładamy łyżeczkę marmolady najlepiej żeby była twarda(nie rozlewała się)



dokładnie zlepiamy i układamy łączeniem do dołu


i odstawiamy jeszcze do wyrośnięcia


Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju,z dwóch stron,



wyjmujemy na ręcznik papierowy do osączenia,


i na końcu obtaczamy w cukrze pudrze-i wcinamy ile wlezie-ja uwielbiam jeszcze gorące-wtedy nie mogę się im oprzeć,ale później też są pyszne....
spróbujcie...
smacznego!!



ZAPRASZAM RÓWNIEŻ NA INNE MOJE PRZEPISY NA TŁUSTY CZWARTEK:

31 komentarzy

  1. Ojej, ile pączków! I jak smakuję;) Chętnie skorzystam z tego sprawdzonego przepisu, 1968 rok robi wrażenie...! U mnie dziś szarlotka:)))

    OdpowiedzUsuń
  2. Pączki jak z taśmy zdjęte, bardzo udane i zapewne bardzo smaczne i lekkie. Już bym zjadła kilka sztuk od samego rana są tak kuszące.
    Z przepisu skorzystam ...pozdrawiam )


    OdpowiedzUsuń
  3. mam pytanie ile wychodzi tych paczkow ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nigdy nie liczyłam ile -ale sporo na jedną rodziną wystarczająco

      Usuń
    2. witam z przepisu napewno skorzystam ale ja pierwsze słyszę żeby ciasto drożdżowe na pączki rozwałkowywać nigdy tak nie robiłam po drugie w przepisie nie ma podanej ilości oleju do smażenia i smalcu ile czego się dodaje.Pozdrawiam.Ania

      Usuń
    3. oleju używam ok 3 l to zależy od garnka w którym smażymy

      Usuń
  4. Ja też taki sam przepis mam i wszystkim też smakują, polecam gorąco do zrobienia, chociażby na ostatki

    OdpowiedzUsuń
  5. Zrobiłam chociaż trochę się obawiałam wyniku. Są SUPER. Dziękuję za udostępnienie tak fajnego przepisu. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. bardzo się cieszę ,że smakowały :) zapraszam również po inne moje przepisy-pozdrawiam serdecznie

      Usuń
    2. Pani Kasiu.Przepis na paczki bardzo dobry!!!☺ Czy Pani mama ma sprawdzony przepis na pyzy????tj. Kluski na parze??Chętnie krok po kroku bym je zrobila☺

      Usuń
    3. mama robi pyzy i to najlepsze ale niestety nawet ja nie mogę jej podrobić bo ona robi je na oko i nie potrafi mi dokładnie podać proporcji-pozdrawiam serdecznie

      Usuń
    4. Taka mama to prawdziwy Skarb☺☺☺

      Usuń
  6. a tłusty czwartek tuż tuż :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Zaczynamy od rozczynu, ale nie ma w nim drożdży?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. to mój błąd w tekście-już poprawiłam-dziękuję za podpowiedź,pozdrawiam serdecznie

      Usuń
    2. Dziękuję, to będzie mój debiut z drożdżami, i do tego paczki :) dlatego tak dopytuje :)

      Usuń
  8. Robię tylko według tego przepisu wiec potwierdzam ze są przepyszne.. pozdrawiam autorkę 😀

    OdpowiedzUsuń
  9. Pięknie wyglądają chyba spróbuję, co tam dieta 😊

    OdpowiedzUsuń
  10. Hahaha @Kobieta z drugiej strony lustra mam podobnie. Ale pocieszam się, że jutro jest Tłusty Czwartek, a ponoć tego dnia pączki nie tuczą :P

    ____________________
    http://gazetka-lewiatan.pl/przepis-na-pyszne-paczki/

    OdpowiedzUsuń
  11. Mam zamiar dzisiaj wypróbować. Tylko pytanie: ile oleju i smalcu do smażenia?

    OdpowiedzUsuń
  12. Wczoraj robiłam paczki przepis jest super wyszły idealnie pozdrawiam i dziękuję za wspaniały przepid

    OdpowiedzUsuń
  13. Potwierdzam ,najlepszy przepis i wykonanie na you tube. Znajoma,ktora nie lubi paczkow ale powiedziala ze te sa wysmienite

    OdpowiedzUsuń
  14. Wszystko się zgadza, tylko mleko dolewamy stopniowo ponieważ zależy to od wilgotności mąki. Im mąka jest wilgotniejsza tym dolewamy mniej mleka i na odwrót im bardziej sucha tym potrzebuje więcej mleka. Dlatego ja dolewam stopniowo mleko i wychodzi zawsze super.

    OdpowiedzUsuń
  15. Dla mnie przepis jest w 1000% rewelacyjny. Dzisiaj zrobiłam po raz pierwszy pączki i wszyscy którym dane było spróbować moje pączki byli zachwyceni. Dziękuję za rewelacyjny przepis-zrobilam dokładnie tak jak w przepisie i naprawdę Podniebny Szok��leciutkie, puszyste,znakomite...i co najważniejsze z "uśmiechem"...kiedy żyła moja Babcia zawsze mawiala,ze prawdziwy smaczny pączek musi się uśmiechać��i mi takie właśnie wyszły-wszystkie pączki z pierścieniem. Jeszcze raz bardzo dziękuję za przepis.

    OdpowiedzUsuń
  16. Pączki wyszły pyszne. Przepis niezawodny. Robiłam pierwszy raz w życiu. Dziękuję!

    OdpowiedzUsuń
  17. Robiłam w tłusty czwartek i wyszły REWELACYJNE !!!
    Dzisiaj robię dla znajomej. Są puszyste, lekkie i PYSZNE !!!
    Dziękuję za przepis

    OdpowiedzUsuń
  18. Świetny przepis pączki smakują wyśmienicie 😀 nawet na kolejny dzień. Bardzo Dziękuję za ten przepis i czytelny opis. Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  19. Hallo aus Deutschland,
    werde das Krapfen Rezept mal probieren.
    Sehr Gute Seite - schönes Wochenende

    OdpowiedzUsuń
  20. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!