piątek, 15 stycznia 2016

Pączki drożdżowe bardzo stary i sprawdzony przepis


pączki które robi moja mama od lat,są mięciutki,rozpływają się w ustach,są u nas zawsze na sylwestra i w tłusty czwartek od zawsze-ten przepis jest w mojej rodzinie od 1968 roku
nie ma lepszych,wszyscy którzy kiedyś jedli u nas te pączki na pewno to potwierdzą,
wyprosiłam moją mamę i pozwoliła mi dodać ten przepis na bloga
spróbujcie koniecznie.....









Składniki: 
1 kg mąki pszennej
10 dag drożdży świeżych
15 dag cukru
0,5 l mleka
7 żółtek
1 całe jajko
10 dag masła
2 cukry waniliowe
szczypta soli
1 kieliszek spirytusu(dzięki niemu nie wchłaniają tak oleju)
marmolada
olej do smażenia+smalec
cukier puder do obtaczania

Przygotowanie:
Zobaczcie film jak robię te pączki krok po kroku 👇👇👇

Zaczynamy od przygotowania rozczynu:
3 łyżki mleka(ciepłego)
1 łyżka cukru
1 łyżka mąki
i drożdże
mieszamy w wysokim naczyniu i odstawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia(w zależności od drożdży ok 15 min),
Żółtka i jajko,oraz cukier,szczypta soli,ucieramy mikserem na puszystą masę,
mleko zagrzać ,żeby było ciepłe(nie gorące!),masło roztopić i lekko przestudzić,
Do utartych jaj wsypujemy mąkę i wlewamy mleko,mieszamy,dodajemy wyrośnięte drożdże i wyrabiamy ,następnie dodajemy roztopiony tłuszcz,pod koniec wyrabiania dodać spirytus,wyrabiamy jeszcze ciasto aż będzie odchodziło od rąk,przykrywamy ściereczką bawełnianą  i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
Gdy urośnie dwukrotnie rozwałkowujemy na grubość 1 cm,wykrajamy krążki
nakładamy łyżeczkę marmolady najlepiej żeby była twarda(nie rozlewała się)



dokładnie zlepiamy i układamy łączeniem do dołu


i odstawiamy jeszcze do wyrośnięcia


Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju,z dwóch stron,



wyjmujemy na ręcznik papierowy do osączenia,


i na końcu obtaczamy w cukrze pudrze-i wcinamy ile wlezie-ja uwielbiam jeszcze gorące-wtedy nie mogę się im oprzeć,ale później też są pyszne....
spróbujcie...
smacznego!!



ZAPRASZAM RÓWNIEŻ NA INNE MOJE PRZEPISY NA TŁUSTY CZWARTEK:

60 komentarzy

  1. Ojej, ile pączków! I jak smakuję;) Chętnie skorzystam z tego sprawdzonego przepisu, 1968 rok robi wrażenie...! U mnie dziś szarlotka:)))

    OdpowiedzUsuń
  2. Pączki jak z taśmy zdjęte, bardzo udane i zapewne bardzo smaczne i lekkie. Już bym zjadła kilka sztuk od samego rana są tak kuszące.
    Z przepisu skorzystam ...pozdrawiam )


    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. a zaraz tyłek byłby okrąglejszy i mąż bardziej zadowolony

      Usuń
  3. mam pytanie ile wychodzi tych paczkow ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nigdy nie liczyłam ile -ale sporo na jedną rodziną wystarczająco

      Usuń
    2. witam z przepisu napewno skorzystam ale ja pierwsze słyszę żeby ciasto drożdżowe na pączki rozwałkowywać nigdy tak nie robiłam po drugie w przepisie nie ma podanej ilości oleju do smażenia i smalcu ile czego się dodaje.Pozdrawiam.Ania

      Usuń
    3. oleju używam ok 3 l to zależy od garnka w którym smażymy

      Usuń
    4. Czy jak chcę zrobić połowę z tych pączków to wszystkie składniki dzielić przez pół?

      Usuń
  4. Ja też taki sam przepis mam i wszystkim też smakują, polecam gorąco do zrobienia, chociażby na ostatki

    OdpowiedzUsuń
  5. Zrobiłam chociaż trochę się obawiałam wyniku. Są SUPER. Dziękuję za udostępnienie tak fajnego przepisu. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. bardzo się cieszę ,że smakowały :) zapraszam również po inne moje przepisy-pozdrawiam serdecznie

      Usuń
    2. Pani Kasiu.Przepis na paczki bardzo dobry!!!☺ Czy Pani mama ma sprawdzony przepis na pyzy????tj. Kluski na parze??Chętnie krok po kroku bym je zrobila☺

      Usuń
    3. mama robi pyzy i to najlepsze ale niestety nawet ja nie mogę jej podrobić bo ona robi je na oko i nie potrafi mi dokładnie podać proporcji-pozdrawiam serdecznie

      Usuń
    4. Taka mama to prawdziwy Skarb☺☺☺

      Usuń
  6. Zaczynamy od rozczynu, ale nie ma w nim drożdży?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. to mój błąd w tekście-już poprawiłam-dziękuję za podpowiedź,pozdrawiam serdecznie

      Usuń
    2. Dziękuję, to będzie mój debiut z drożdżami, i do tego paczki :) dlatego tak dopytuje :)

      Usuń
  7. Robię tylko według tego przepisu wiec potwierdzam ze są przepyszne.. pozdrawiam autorkę 😀

    OdpowiedzUsuń
  8. Pięknie wyglądają chyba spróbuję, co tam dieta 😊

    OdpowiedzUsuń
  9. Hahaha @Kobieta z drugiej strony lustra mam podobnie. Ale pocieszam się, że jutro jest Tłusty Czwartek, a ponoć tego dnia pączki nie tuczą :P

    ____________________
    http://gazetka-lewiatan.pl/przepis-na-pyszne-paczki/

    OdpowiedzUsuń
  10. Mam zamiar dzisiaj wypróbować. Tylko pytanie: ile oleju i smalcu do smażenia?

    OdpowiedzUsuń
  11. Wczoraj robiłam paczki przepis jest super wyszły idealnie pozdrawiam i dziękuję za wspaniały przepid

    OdpowiedzUsuń
  12. Potwierdzam ,najlepszy przepis i wykonanie na you tube. Znajoma,ktora nie lubi paczkow ale powiedziala ze te sa wysmienite

    OdpowiedzUsuń
  13. Wszystko się zgadza, tylko mleko dolewamy stopniowo ponieważ zależy to od wilgotności mąki. Im mąka jest wilgotniejsza tym dolewamy mniej mleka i na odwrót im bardziej sucha tym potrzebuje więcej mleka. Dlatego ja dolewam stopniowo mleko i wychodzi zawsze super.

    OdpowiedzUsuń
  14. Dla mnie przepis jest w 1000% rewelacyjny. Dzisiaj zrobiłam po raz pierwszy pączki i wszyscy którym dane było spróbować moje pączki byli zachwyceni. Dziękuję za rewelacyjny przepis-zrobilam dokładnie tak jak w przepisie i naprawdę Podniebny Szok��leciutkie, puszyste,znakomite...i co najważniejsze z "uśmiechem"...kiedy żyła moja Babcia zawsze mawiala,ze prawdziwy smaczny pączek musi się uśmiechać��i mi takie właśnie wyszły-wszystkie pączki z pierścieniem. Jeszcze raz bardzo dziękuję za przepis.

    OdpowiedzUsuń
  15. Pączki wyszły pyszne. Przepis niezawodny. Robiłam pierwszy raz w życiu. Dziękuję!

    OdpowiedzUsuń
  16. Robiłam w tłusty czwartek i wyszły REWELACYJNE !!!
    Dzisiaj robię dla znajomej. Są puszyste, lekkie i PYSZNE !!!
    Dziękuję za przepis

    OdpowiedzUsuń
  17. Świetny przepis pączki smakują wyśmienicie 😀 nawet na kolejny dzień. Bardzo Dziękuję za ten przepis i czytelny opis. Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  18. Hallo aus Deutschland,
    werde das Krapfen Rezept mal probieren.
    Sehr Gute Seite - schönes Wochenende

    OdpowiedzUsuń
  19. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  20. Przepyszne,najlepsze domowe pączki.Rok temu sie skusiłam i zrobiłam z Pani przepisu.Wszyscy bylismy zachwyceni.Jedlismy juz gorące.A ja powracam do tego przepisu często ponieważ przypomina mi to pączki z dziecięcych lat jak moja sąsiadka robiła na dwie rodziny.Dziękuje za przepis ,długo go szukałam :-)

    OdpowiedzUsuń
  21. Piekę pączki od lat jak każda przykładna babcia. Przepis mam bardzo podobny, tylko na 1kg mąki biorę 10 żółtek. Najważniejszą wg mnie różnicą jest to, że ja piekę pączki tylko i wyłącznie na smalcu! Olej zabija smak ciasta!

    OdpowiedzUsuń
  22. Hallo, robie je dzisiaj. Wzilam make typ babuni typ 650 ,mam nadzieje ze sie udadza.Jezeli moj wybor jest zly to jaka make najlepiej uzyc?

    Pozdrawiam
    Katarzyna

    OdpowiedzUsuń
  23. Hallo jaki typ maki dawac do tych paczkow ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Właśnie się przymierzam na tłusty czwartek i ja dam mąkę wrocławską 500 szwagier jest cukiernikiem i taką mi poradził

      Usuń
  24. Pączusie wyszły pyszne. Dziękuję za przepis! ��

    OdpowiedzUsuń
  25. Ile smalcu do.smazenia?i ciasto po wyrobieniu normalnie na stolnice ,walkowac i wykrwac ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja nie smażę na smalcu ,więc nie wiem ile ,po prostu na smalcu mi nie smakują,
      ale tak jak ciasto wyrośnie to normalnie na stolnicę i wałkujemy,pozdrawiam

      Usuń
  26. Witam, proszę o pomoc, posiadam tylko drożdże suszone, rano chciałbym już zacząć paczusie, w takim razie ile muszę wsypać jak na opakowaniu jest 8 gram 🤔

    OdpowiedzUsuń
  27. Pączusie rewelacja , rozpływają się w ustach ,ja zrobiłam z połowy porcji i do 1,5 litra oleju dodałam 4 łyżki smalcu , nie miałam spirytusu więc wlałam zwykłą wódkę .Dziękuję bardzo za przepis :-)

    OdpowiedzUsuń
  28. Witam serdecznie. Dziś tłusty czwartek, pączusie zrobione są przepyszne. Gorąco polecam i dziękuję za wspaniały przepis. Pozdrawiam 😋😋😋

    OdpowiedzUsuń
  29. bardzo ładnie wyglądają.

    OdpowiedzUsuń
  30. Zrobiłam pączki u mnie wyszło 40 i Polałam bała czekolada wyszły przepyszne wszyscy się zachwycali to był strzał w dziesiątkę 😘

    OdpowiedzUsuń
  31. To moje pierwsze pączki i cieszę się że udało mi się trafić na tak dobry przepis. Ciasto wyszło mięciutkie i puszyste.

    OdpowiedzUsuń
  32. To moje pierwsze pączki i cieszę się że udało mi się trafić na tak dobry przepis. Ciasto wyszło mięciutkie i puszyste.

    OdpowiedzUsuń
  33. Robiłam pączki pierwszy raz w życiu i wyszły rewelacyjne. Jutro powtórka bo dzieci już się upominają 🙂

    OdpowiedzUsuń
  34. Greetings from America...
    I do not speak Polish. But I use Google Translate.
    In your video, you use 100g of melted butter and 150g sugar. However, your printed recipe ingredients only states 10g of butter and 15g sugar. I will assume the video is correct. Thank you for sharing your recipe!
    -----
    Pozdrowienia z Ameryki ...
    Nie mówię po polsku. Ale używam Tłumacza Google.
    W swoim filmie używasz 100 g roztopionego masła i 150 g cukru. Jednak wydrukowane składniki przepisu zawierają tylko 10 g masła i 15 g cukru. Zakładam, że film jest poprawny. Dziękujemy za podzielenie się swoim przepisem!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. The video is correct ,becouse it's 15 decagram nas 10 decagram on The list od Ingriedients ,ale the best grom Poland

      Usuń
  35. Paczki rewelacyjne😋 polecam ten przepis😊

    OdpowiedzUsuń
  36. Czy konieczne jest wyrabianie ciasta mikserem? Niestety aktualnie go nie posiadam.. Czym ewentualnie mogłabym go zastąpić, tak aby ciasto wyszło równie dobre? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. moja mama wyrabia ciasto ręką w dużej misce- jest to pracochłonne i ciasto się lepi ale, można to zrobić -mikser to po prostu ułatwienie ale nie jest konieczny - pozdrawiam

      Usuń
  37. Czy konieczne jest wyrabianie ciasta mikserem?

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!