idealny dodatek do kanapek ,super sprawdzi się również do mięs z grilla, może służyć też jako gotowy sos do makaronu-mniam....uwielbiam takie produkty
przepis mam ze strony Kulinarna Maniusia-uwielbiam cukinię i akurat mam jej wysyp w ogrodzie więc postanowiłam spróbować-jest naprawdę prosty do zrobienia i tani-bardzo mi posmakował a szczególnie nutka mojej ulubionej przyprawy curry(oczywiście jak nie przepadacie za tą przyprawą możecie dać jej mniej)
Składniki:
- 1,5 kg cukinii (waga po wydrążeniu i obraniu )
- 4 średnie cebule
- 2 szklanki cukru
- 1 szklanka octu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 2 łyżeczki curry
- 1 łyżeczka pieprzu
- opcjonalnie szczypta lub dwie chilli
- 2 słoiczki koncentratu (jeden 190 g)
- sól
Przygotowanie:
Cukinię myjemy i wydrążamy środek z pestkami.
obieramy
obieramy
ze skórki,
Cukinię ścieramy na tarce, cebulę kroimy
w kostkę. Wrzucamy do garnka i dodajemy 3 łyżeczki soli,
mieszamy
i odstawiamy na 3-4 godziny, aby zmiękła i puściła sok.
Następnie wstawiamy na gaz i gotujemy, aż cukinia zmięknie
- tak 1,5 - 2 godziny na małym ogniu. Dodajemy cukier i ocet
i gotujemy 20 min
, potem dodajemy koncentrat
i przyprawy, doprawiamy jeszcze do smaku solą i opcjonalnie chilli.
Całość miksujemy dokładnie blenderem.
Gotowy ketchup przekładamy do wyparzonych słoiczków
i zakręcamy.
Pasteryzujemy 15-20 minut - do garnka wlewamy wodę
i wkładamy na dno ściereczkę,
wstawiamy słoiczki tak, aby woda pokrywała 3/4 wysokości
i gotujemy na średnim ogniu, wyciągamy i chowamy do spiżarni.
Smacznego!
Zobacz jeszcze inne przepisy na cukinię:
Cukinia w szybkiej marynacie
Zupa krem z pieczonej cukinii z ryżem
Zapiekane kotleciki w cukinii w sosie pomidorowym
Cukinia w pomidorach do słoików
Placki z cukinii i fety z sosem czosnkowym
Zobacz jeszcze inne przepisy na cukinię:
Cukinia w szybkiej marynacie
Zupa krem z pieczonej cukinii z ryżem
Zapiekane kotleciki w cukinii w sosie pomidorowym
Cukinia w pomidorach do słoików
Placki z cukinii i fety z sosem czosnkowym
5 komentarzy
Nigdy takiego nie robiłam, dobry pomysł, muszę spróbować :)
OdpowiedzUsuńCukier w przepisie jest potrzebny? Czy można z niego zrezygnować albo chociaż dać mniej? Nie mogę za bardzo cukru dlatego się pytam.
OdpowiedzUsuńmożna dać mniej cukru ale trzeba wtedy również zmniejszyć ilość octu -pozdrawiam
Usuńjest rewelacyjny
OdpowiedzUsuńPyszne!!!
OdpowiedzUsuńDziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!