piątek, 14 września 2018

Ciasto budyniowe z dżemem i bezą


Pyszne ciacho do kawy,na niedzielę ,lub na jakąś specjalną okazje,ja użyłam dżemu z czarnej porzeczki bo jest lekko kwaskowy i fajnie się kontrastuje ze słodkim kremem i bezą,ale fajnie sprawdzi się też wiśniowy-polecam


Składnki:
  • na blaszkę-25-36cm 
  • na ciasto:
  • 3 szkl.mąki pszennej,1/2 szkl. cukru pudru
  • 1 kostka margaryny,6 żółtek
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • na bezę:
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,1 i 1/2 szkl.cukru
  • 6 białek
  • na krem:
  • 200g masła,2 łyżki mąki ziemniaczanej,3 łyżki mąki pszennej,
  • 2 szkl. mleka 2 żółtka ,3 łyżki cukru
  • Dodatkowo:słoik dżemu z czarnej porzeczki


Przygotowanie:
Z podanych składników zagnieść ciasto,podzielić na pół.Obie części wyłożyć na blachy wyłożone papierem do pieczenia,rozwałkować,każdą posmarować dżemem.Przygotowujemy  bezę ubijamy białka na sztywno dodajemy cukier i mąkę miksujemy aż będzie sztywna,wykładamy po pół na każdą blachę posmarowaną dżemem.Każdy placek piec ok 45 min w 175 stopniach.Robimy w tym czasie krem: 
szklankę mleka zagotować z cukrem,resztę mleka zmiksować z żółtkami i mąkami,po czym wlać do zagotowanego mleka i mieszać aż mocno zgęstnieje,wystudzić.
Miękkie masło utrzeć mikserem do białości,miksując dodawać po łyżce zimnego budyniu,placki przełożyć kremem i schłodzić w lodówce najlepiej kilka godzin.
Smacznego:)




8 komentarzy

  1. Nie do końca wiadomo jak to te placki układać ,???

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. pieczesz dwa takie same placki z ciasta kruchego,posmarowanego dżemem i pianą z białek-po upieczeniu i ostygnięciu,przekładasz je kremem ,pozdrawiam

      Usuń
  2. Ile razy kladziemy bialko na ciasto? Na zdjeciu widze takze beze na wierzchu ciasta,a w opisie jest,ze najpierw pieczemy ciasto i bialko,pozniej na ciasto z upieczona beza kladziemy krem,a jeszcze pozniej?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. bo pieczemy dwa identyczne placki z kruchego ciasta z dżemem i bezą i przekładamy je kremem-pozdrawiam

      Usuń
  3. ....ja jeszcze oba placki przed pieczeniem posypuję orzechami albo płatkami migdałowymi....ciasto jest najlepsze na drugi dzień.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!