poniedziałek, 26 listopada 2018

Rolada buraczkowa ze śledziem


Śledź w zupełnie innej odsłonie-jako rolada -pyszna przekąska na każdą imprezę lub święta.Pięknie się prezentuje  i równie pysznie smakuje-polecam

Inne pomysły na śledzika znajdziecie tutaj

Składniki:
  • na roladę buraczkowa:
  • 1 duży burak
  • 1 jajko
  • 130-150 g mąki
  • 200 ml mleka
  • 1 łyżka oleju
  • sól
  • na nadzienie:
  • 300 g serka kremowego śmietankowego
  • 2 duże ogórki kiszone
  • koperek, natka pietruszki
  • -5-6 filety śledziowe wiejskie w oleju,sól pieprz 

Przygotowanie:
Buraka ugotujemy ,studzimy ,obieramy  i miksujemy blenderem na papkę,dodajemy żółtko,mleko i sól,mąkę  i olej - mieszamy . Białko ubijamy na sztywno.Dodajemy do masy buraczkowej i delikatnie mieszamy. Jeśli jest bardzo gęste dodajemy troszkę mleka. Blaszkę do pieczenia  ( 35×22 cm ) wykładamy  papierem do pieczenia i wkładamy na nią masę buraczkową. Pieczemy w 180 stopniach przez 15-20 minut. Po upieczeniu jeszcze gorące ciasto  buraczkowe wykładamy  (papierem do góry) na  ściereczkę i delikatnie zdejmujemy papier. Zwijamy w roladę i zostawiamy  do wystudzenia.
Serek mieszamy z pokrojonymi w kostkę ogórkami i posiekaną zieleniną.
Śledzie wyjmujemy z zalewy, ususzamy z nadmiaru oleju ręcznikiem papierowym i kroimy wzdłuż na pół.
Roladę buraczkową rozwijamy, smarujemy serkiem a na jednym brzegu wzdłuż dłuższego boku układamy kawałeczki śledzi. Ciasno zwijamy w roladkę i owijamy w folię aluminiową. Schładzamy w lodówce najlepiej całą noc. Kroimy na plastry.
Smacznego!!
Przepis pochodzi ze strony pieguskowakuchnia.pl dziękuję:)

Rada :jak nie macie blaszki o podanych rozmiarach to możecie zrobić tak jak ja-na tą wielkość zszyć zszywaczem papier do pieczenia tworząc formę o takich wymiarach jak nam potrzeba,jak na zdjęciu poniżej.




10 komentarzy

  1. Czy sledzie musza byc w oleju czy moga byc zwykle matjasy oczywiscie wyplukane z zalewy.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. mogą być matjasy ,ale te w oleju są bardziej wyraziste-pozdrawiam

      Usuń
  2. Witam chciałabym zapytać o jakim serku śmietankowo kremowym Państwo piszecie?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O takim na kanapki może być Almette,Mój ulubiony albo Philadelphia ,pozdrawiam

      Usuń
  3. Chciała bym zapytać ile wcześniej mogę zrobić taką roladę j ile może poleżeć w lodówce ? Bardzo chciała bym zrobić taką roladę na święta tylko bardzo boję się upiec ten " biszkopt

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. najlepiej zrobić dzień przed wigilią,bo postoi 3-4 dni,pozdrawiam

      Usuń
  4. czy do ciasta nie nalezy podać np. 1 łyżeczki proszku do pieczenia by była pulchniejsza?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie ma potrzeby ,ale jak bardzo chcesz możesz dodać odrobinę, pozdrawiam

      Usuń
  5. Moja jest tak blado różowa, że zastanawiam się jakich buraków użyć na przyszłość, chyba że w przepisie był jakiś barwnik.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Barwnika nie daje ,buraczki były z mojego ogródka, najlepiej wybierać jak najmniejsze wtedy kolor jest najbardziej intensywny

      Usuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!