poniedziałek, 26 listopada 2018

Rolada buraczkowa ze śledziem


Śledź w zupełnie innej odsłonie-jako rolada -pyszna przekąska na każdą imprezę lub święta.Pięknie się prezentuje  i równie pysznie smakuje-polecam

Inne pomysły na śledzika znajdziecie tutaj

Składniki:
  • na roladę buraczkowa:
  • 1 duży burak
  • 1 jajko
  • 130-150 g mąki
  • 200 ml mleka
  • 1 łyżka oleju
  • sól
  • na nadzienie:
  • 300 g serka kremowego śmietankowego
  • 2 duże ogórki kiszone
  • koperek, natka pietruszki
  • -5-6 filety śledziowe wiejskie w oleju,sól pieprz 

Przygotowanie:
Buraka ugotujemy ,studzimy ,obieramy  i miksujemy blenderem na papkę,dodajemy żółtko,mleko i sól,mąkę  i olej - mieszamy . Białko ubijamy na sztywno.Dodajemy do masy buraczkowej i delikatnie mieszamy. Jeśli jest bardzo gęste dodajemy troszkę mleka. Blaszkę do pieczenia  ( 35×22 cm ) wykładamy  papierem do pieczenia i wkładamy na nią masę buraczkową. Pieczemy w 180 stopniach przez 15-20 minut. Po upieczeniu jeszcze gorące ciasto  buraczkowe wykładamy  (papierem do góry) na  ściereczkę i delikatnie zdejmujemy papier. Zwijamy w roladę i zostawiamy  do wystudzenia.
Serek mieszamy z pokrojonymi w kostkę ogórkami i posiekaną zieleniną.
Śledzie wyjmujemy z zalewy, ususzamy z nadmiaru oleju ręcznikiem papierowym i kroimy wzdłuż na pół.
Roladę buraczkową rozwijamy, smarujemy serkiem a na jednym brzegu wzdłuż dłuższego boku układamy kawałeczki śledzi. Ciasno zwijamy w roladkę i owijamy w folię aluminiową. Schładzamy w lodówce najlepiej całą noc. Kroimy na plastry.
Smacznego!!
Przepis pochodzi ze strony pieguskowakuchnia.pl dziękuję:)

Rada :jak nie macie blaszki o podanych rozmiarach to możecie zrobić tak jak ja-na tą wielkość zszyć zszywaczem papier do pieczenia tworząc formę o takich wymiarach jak nam potrzeba,jak na zdjęciu poniżej.




2 komentarzy

  1. Czy sledzie musza byc w oleju czy moga byc zwykle matjasy oczywiscie wyplukane z zalewy.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. mogą być matjasy ,ale te w oleju są bardziej wyraziste-pozdrawiam

      Usuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!