poniedziałek, 19 listopada 2018

Rolada rafaello


Pyszna,kremowa,delikatna rolada z kokosowym kremem-do tego robi się ją bardzo szybko,i prosto-czego chcieć więcej?....Idealna do kawy i bardzo podzielna-polecam

SKŁADNIKI :
  •  Biszkopt:
  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki mąki tortowej
  • 1 łyżka maki ziemniaczanej, czubata
  • szczypta soli
  • Krem kokosowy:
  • 400 ml śmietanki kremówki 30%
  • 250 g serka mascarpone
  • 3-4 łyżki cukru pudru
  • 100 g wiórek kokosowych
  • 1 łyżka Malibu (opcjonalnie)
  • Poncz:
  • 1/2 szklanki wody
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • Dodatkowo:
  • wiórki kokosowe do obtoczenia

Przygotowanie:
. Białka oddzielamy od żółtek i miksujemy ze szczyptą soli na sztywną masę. Dodajemy po łyżce cukier i dalej miksujemy, aż będzie sztywna. Dodajemy po jednym żółtku i  jeszcze chwilkę miksujemy . Dodajemy przesiane mąki i bardzo delikatnie drewnianą łyżką. Blachę (użyłam takiej z piekarnika) wykładamy papierem do pieczenia,przekładamy masę i wyrównujemy. Pieczemy w 170 C przez ok. 15-20 min. Po upieczeniu biszkopt przekładamy na ściereczkę posypaną cukrem, aby się nie przykleiła. Zdejmujemy papier do pieczenia i zwijamy w roladę razem ze ściereczką od szerszej strony. Studzimy.
śmietankę ubijamy razem z mascarpone aż zgęstnieje i wtedy dodajemy wiórki,malibu i cukier puder,mieszamy delikatnie.Ciasto rozwijamy  i ponczujemy i smarujemy masą śmietanową (zostawiając kilka łyżek). Zwijamy wzdłuż  dłuższego boku.Wierzch rolady smarujemy resztą masy i posypujemy wiórkami. Zawijamy w  folię aluminiową  i wkładamy na  kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc.






2 komentarzy

  1. kiedy uzywamy poncz.bo włąsnie robie rolade i nie wiem kiedy go użyc

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ponczujemy biszkopt przed nałożeniem kremu śmietankowo-kokosowego-pozdrawiam

      Usuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!