piątek, 26 kwietnia 2019

Bitki z dzika w musztardowym sosie


Delikatne kruche mięsko,wprost rozpada się w ustach-w pysznym musztardowym sosie - to moje ostatnie odkrycie,jak macie dostęp do dziczyzny to zdecydowanie polecam ten przepis-mniam....



Składniki:
  • ok 1,2 kg chudej szynki dzika
  • 2 łyżki musztardy dijon
  • smalec do smażenia
  • łyżeczka miodu
  • 2 liście laurowe,3 ziela angielskie,kilka kulek jałowca
  • pieprz,sól
  • łyżka czubata mąki pszennej i łyżka smalcu na zasmażkę

Przygotowanie:
Mięso kroimy w cienkie plastry,rozbijamy je cieniutko tłuczkiem,posypujemy pieprzem(nie solimy!!)
obsmażamy na smalcu na rumiano z obu stron i przekładamy do garnka razem z całym smalcem  z patelni,dolewamy ok 400-500 ml wody ,dodajemy liście laurowe,ziele angielskie,jałowca i dusimy pod przykryciem ok 1 godz (aż będą miękkie).Wyjmujemy nasze mięsko na bok a do sosu dodajemy miód i musztardę mieszamy.Robimy zasmażkę z łyżki mąki i smalcu-rozpuszczamy smalec na patelni i dodajemy mąkę i smażymy tak ciągle mieszając aż nam się ładnie przyrumieni,zdejmujemy z ognia i podlewamy letnią wodą i sosem aż nie będzie grudek i będzie konsystencji śmietany dodajemy do sosu i zagotowujemy doprawiamy do smaku solą,pieprzem ,dodajemy z powrotem nasze miękkie męsko i mieszamy-Gotowe!!

0 komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!