środa, 10 lipca 2019

Sałatka z ogórków i cukinii do słoików

Już w ogrodzie coraz więcej warzyw-u mnie ogóreczki,młoda marchewka,cukinia,cebulka-wiec już czas na sałatkę do słoików-polecam tradycyjną właśnie z tych warzyw-zimą będzie jak znalazł.....




Składniki:
  • 1 kg ogórków
  • 500 g cukinii (żółta i zielona)
  • 1 duża cebula
  • 1,5 papryki
  • 5 ząbków czosnku
  •  250 g marchewki
  • 4-5 łyżeczek soli  do posolenia warzyw
na zalewę:
  • 3,5 szkl wody
  • 1 szkl. octu 10%
  • 10 łyżek cukru
  • 1 łyżka soli
dodatkowo do każdego słoika 0,5 l:
  • pół łyżeczki gorczycy
  • 2 ziela angielskie
  • 1 liść laurowy
  • pół łyżeczki ziaren kolorowego pieprzu


Przygotowanie:
ogórki,cukinię,marchewkę,czosnek kroimy w cienkie plasterki,cebulę w półplasterki,paprykę w paseczki.
wszystko razem mieszamy w dużej misce i solimy 4 łyżeczkami soli,mieszamy dokładnie,odstawiamy na 2 godziny.


Po tym czasie do każdego słoika wkładamy przyprawy (jakie są wymienione wyżej) i wkładamy do słoików odsączone z wody warzywa,następnie zagotowujemy wszystkie składniki na zalewę i  gorącą zalewamy słoiki do pełna,zakręcamy i pasteryzujemy 15 min od zagotowania.
Smacznego!!
Zapraszam również na inne moje przepisy na przetwory:




2 komentarzy

  1. Sałatka wygląda wyśmienicie! Dzięki za wyczerpującą instrukcję. :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Doskonała sałatka, już pierwsze słoiki zjedzone, a kolejne rozdane do degustacji. Pyszna, nie za ostra. Dziś będę robić buraczki na zimę :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!