piątek, 6 grudnia 2019

Wigilijne uszka ze smażonym śledziem



Są rewelacyjne,nie spodziewałam się takiego smaku ,przepis dostałam od znajomej u której jest to tradycyjna potrawa wigilijna,ja jej nie znałam i musiałam spróbować i wam również polecam spróbować bo są przepyszne.

Podaje się je jak tradycyjne uszka w barszczu ,przepis na barszcz już podawałam dla przypomnienia po przepis na barszcz kliknijcie tutaj

Składniki:( na ok 70 uszek)

  • na farsz:
  • 5 filetów matjasów
  • jedna cebula
  • ok 3 łyżek bułki tartej
  • 2- 3 łyżki masła
  • na ciasto
  • 4 szkl mąki pszennej
  • 1,5 szkl wrzątku
  • 4 łyżki oleju
  • pół łyżeczki soli

Przygotowanie:
Zobaczcie film jak zrobić te uszka krok po kroku ⤵️⤵️⤵️⤵️



Śledzie moczymy w wodzie ok 2 godzin,próbujemy czy to wystarczy,jeśli jeszcze dalej są za słone to moczymy dłużej,(w trakcie moczenia zmieniamy wodę 2-3 razy ),wymoczone śledzie kroimy w drobną kostkę.
Na patelni roztapiamy masło i podsmażamy na nim cebulkę,jak się ładnie zaszkli to dodajemy śledzie i smażymy ok 10 min,(żeby woda którą puszczą odparowała i zaczęły się podsmażać)Jak się lekko podrumienią to dodajemy bułkę tartą i jeszcze chwilę podsmażamy ,żeby się przyrumieniła.Studzimy.
Z podanych składników zagniatamy ciasto,gotowe wykładamy na stolnicę i przykrywamy miską najlepiej szklaną i zostawiamy na kilka minut żeby odpoczęło .Następnie  cienko rozwałkowujemy ,wykrajamy kółka, nakładamy farsz i lepimy uszka.Gotowe układamy na posypanej mąką deseczce ,żeby się nie skleiły.Gotowe uszka wrzucamy do gotującej się wody,lekko zamieszamy i gotujemy pod przykryciem kilka minut,aż wszystkie wypłyną ,wtedy odkrywamy i gotujemy jeszcze ok 2 minut i wyjmujemy do miski,możemy je skropić lekko oliwą ,żeby się nie posklejały.Uszka podajemy w barszczu na który przepis znajdziecie Tutaj
Dokładnie krok po kroku przygotowanie uszek pokazałam w filmiku powyżej.







Zapraszam również na inne przepisy świąteczne :

1 komentarzy

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!