środa, 28 października 2020

Kiełbasa słoikowa - mielonka na kanapki

Pyszna, pachnąca ,jak za dawnych lat. Robię ją od lat i bardzo lubię mieć ją pod ręką w lodówce. Mięsko otoczone jest pyszną galaretką i tłuszczykiem. Bardzo szybka do zrobienia i niedroga. Pokochacie jej smak tak jak ja....Polecam gorąco.




Składniki:

  • 1 kg łopatki wieprzowej
  • 1 kg boczku 
  • 8 ząbków czosnku
  • 2 łyżki majeranku
  • 400 ml wody
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 3 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak robię takie mięsko krok po kroku 👇👇👇



Mięso zmielić na średnim sitku i przełożyć do miseczki. Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do mięsa, dodajemy również majeranek, żelatynę, wodę, sól i pieprz ,wyrabiamy dokładnie aż zacznie mięso się kleić. Przełożyć do wyparzonych słoiczków na 3/4 wysokości. (ja użyłam 0,5l słoiki). Zakręcamy i wkładamy je do garnka wyłożonego ściereczką bawełnianą ,zalewamy wodą do 3/4 wysokości słoików i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu ,od momentu wrzenia wody przez 1,5 godziny. Następnie wyjmujemy nakrywamy ściereczką i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Następnie wkładamy do lodówki.  Mięsko możemy tak przetrzymywać w lodówce do ok 1 miesiąca. Smacznego :)


Zapraszam również po przepis na :

Karczek w słoikach na kanapki

Domowy pasztet do słoików - jak za dawnych lat

Wędlina parzona z indyka z suszonymi pomidorami i oliwkami

Soczysty filet z indyka pieczony na soli

4 komentarzy

  1. Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za smaczneprzepisy

    OdpowiedzUsuń
  2. Если добавить обычную соль с нитритной?Наверное,цвет станет приятнее?)

    OdpowiedzUsuń
  3. Super przepis. Idealnie doprawione. Dziękuję

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!