Niezwykle soczysty i pyszny filet z indyka -jeśli myśleliście dotąd ,że indyk to suche mięso to koniecznie wypróbujcie ten przepis. Mięso zrobione w ten sposób jest bardzo wilgotne i wręcz wypływają z niego soki.Idealne na obiad jako pieczeń lub jak przestygnie i stężeje w lodówce cieniutko pokrojona wędlina na kanapki.Pychotka
Jeśli chcecie zjeść te mięsko na ciepło jako pieczeń to możecie podać ją np. Sosem z leśnych grzybów ,
lub z Sosem pieczarkowym lub cebulowym będzie pysznie
Składniki:
- 1,5 kg fileta z indyka
- ok 1 kg soli
- słoik musztardy francuskiej
Na marynatę:
- 3 łyżki oleju
- pół łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 2 łyżeczki suszonej cebuli
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku
- 2 łyżeczki ulubionych ziół
- 2 płaskie łyżeczki soli
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić takie mięsko ,krok po kroku 👇👇👇
W miseczce łączymy ze sobą składniki marynaty i dokładnie smarujemy nią nasze mięso z każdej strony.Następnie mięso zawijamy dokładnie w folię spożywczą i wstawiamy na 24 godziny do lodówki lub chociaż na całą noc. Następnego dnia odwijamy mięso z folii .Do naczynia żaroodpornego wsypujemy sól (prawie cały kilogram) tak żeby warstwa soli była dosyć gruba ok 1 cm ,układamy na niej mięso i smarujemy je dokładnie po wierzchu musztardą francuską .Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni (góra dół) i pieczemy 1 godzinę i 20 min .Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika i pozwalamy mięsu odpocząć ok 15 min - dopiero po tym czasie kroimy i możemy wtedy zajadać na ciepło z sosem jaki lubimy lub jak całkowicie ostygnie wstawiamy pieczeń do lodówki i na drugi dzień kroimy w cieniutkie plasterki na kanapki.
Smacznego :)
Zapraszam również na inne moje przepisy na domowe wędliny :
14 komentarzy
Super pomysł! Szkoda, że nie przepadam za indykiem, dlatego jestem ciekawa czy z piersi kurczaka też by wyszło albo może ma Pani jakiś sprawdzony przepis na taką wędlinę z kurczaka?
OdpowiedzUsuńMożna spróbować z kurczaka,ale wtedy piec krótko bo jest o wiele mniejsza, proszę sobie wejść na zakładkę wędliny domowe u góry strony, tan jest dużo różnych wędlin z kurczaka również pozdrawiam serdecznie
UsuńFilet fenomenalny!!! Dziś zrobiłam obok fileta karczek w ten sam sposób. Jeszcze stygnie. Filet z kurczaka też próbowałam-dobry ale... indyk lepszy. Może trzeba byłoby krócej trzymać. Tzn ogólnie rzecz ujmując przepisy Pani Kasi (jak to mówi moja corka) MEGAŚNE!!!
OdpowiedzUsuńIdealne ! Pierwszy raz wziąłem się za pieczenie mięsa i przeszło to moje (i nie tylko) najśmielsze oczekiwania ! :) Już szukam kolejnych przepisów ! Bardzo dziękuję i pozdrawiam.
OdpowiedzUsuńsuper, bardzo się cieszę, że smakowało. Pozdrawiam
UsuńMam pytanie - kupiłam pierś z indyka, jedna waży z reguły ok 1 kg. W przepisie jest 1,5 kg. Czy mam dokupić drugą? czy piec tą jedną? Jaki czas i temperatura pieczenia dla takiej ok. 1 kg? Żeby nie była sucha ale też nie surowa.
OdpowiedzUsuńspokojnie można upiec 1 kg,może ok 10 min skrócić czas,pozdrawiam
UsuńBardzo smaczna 😃. Pozdrawiam
OdpowiedzUsuńMam pytanie jakiej soli użyć
OdpowiedzUsuńja użyłam zwykłej soli kuchennej,pozdrawiam
Usuńsuper zrobię na święta,bardzo lubię Twoje przepisy
OdpowiedzUsuńDzisiaj piekłam indyczka korzystając z Pani przepisu. Pochwał nie było końca. Coś wspaniałego, indyk soczysty i bardzo smaczny. Dziękuję i pozdrawiam.
OdpowiedzUsuńRobiłam i polecam super wędlinka.
OdpowiedzUsuńZrobiłam indyka z tego przepisu na święta. Jest przepyszny, soczysty, dzięki musztardzie idealnie doprawiony. Pycha
OdpowiedzUsuńDziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!