Niezwykle soczysty i pyszny filet z indyka -jeśli myśleliście dotąd ,że indyk to suche mięso to koniecznie wypróbujcie ten przepis. Mięso zrobione w ten sposób jest bardzo wilgotne i wręcz wypływają z niego soki.Idealne na obiad jako pieczeń lub jak przestygnie i stężeje w lodówce cieniutko pokrojona wędlina na kanapki.Pychotka
Jeśli chcecie zjeść te mięsko na ciepło jako pieczeń to możecie podać ją np. Sosem z leśnych grzybów ,
lub z Sosem pieczarkowym lub cebulowym będzie pysznie
Składniki:
- 1,5 kg fileta z indyka
- ok 1 kg soli
- słoik musztardy francuskiej
Na marynatę:
- 3 łyżki oleju
- pół łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 2 łyżeczki suszonej cebuli
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku
- 2 łyżeczki ulubionych ziół
- 2 płaskie łyżeczki soli
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić takie mięsko ,krok po kroku 👇👇👇
W miseczce łączymy ze sobą składniki marynaty i dokładnie smarujemy nią nasze mięso z każdej strony.Następnie mięso zawijamy dokładnie w folię spożywczą i wstawiamy na 24 godziny do lodówki lub chociaż na całą noc. Następnego dnia odwijamy mięso z folii .Do naczynia żaroodpornego wsypujemy sól (prawie cały kilogram) tak żeby warstwa soli była dosyć gruba ok 1 cm ,układamy na niej mięso i smarujemy je dokładnie po wierzchu musztardą francuską .Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni (góra dół) i pieczemy 1 godzinę i 20 min .Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika i pozwalamy mięsu odpocząć ok 15 min - dopiero po tym czasie kroimy i możemy wtedy zajadać na ciepło z sosem jaki lubimy lub jak całkowicie ostygnie wstawiamy pieczeń do lodówki i na drugi dzień kroimy w cieniutkie plasterki na kanapki.
Smacznego :)
Zapraszam również na inne moje przepisy na domowe wędliny :
18 komentarzy
Super pomysł! Szkoda, że nie przepadam za indykiem, dlatego jestem ciekawa czy z piersi kurczaka też by wyszło albo może ma Pani jakiś sprawdzony przepis na taką wędlinę z kurczaka?
OdpowiedzUsuńMożna spróbować z kurczaka,ale wtedy piec krótko bo jest o wiele mniejsza, proszę sobie wejść na zakładkę wędliny domowe u góry strony, tan jest dużo różnych wędlin z kurczaka również pozdrawiam serdecznie
UsuńFilet fenomenalny!!! Dziś zrobiłam obok fileta karczek w ten sam sposób. Jeszcze stygnie. Filet z kurczaka też próbowałam-dobry ale... indyk lepszy. Może trzeba byłoby krócej trzymać. Tzn ogólnie rzecz ujmując przepisy Pani Kasi (jak to mówi moja corka) MEGAŚNE!!!
OdpowiedzUsuńIdealne ! Pierwszy raz wziąłem się za pieczenie mięsa i przeszło to moje (i nie tylko) najśmielsze oczekiwania ! :) Już szukam kolejnych przepisów ! Bardzo dziękuję i pozdrawiam.
OdpowiedzUsuńsuper, bardzo się cieszę, że smakowało. Pozdrawiam
UsuńMam pytanie - kupiłam pierś z indyka, jedna waży z reguły ok 1 kg. W przepisie jest 1,5 kg. Czy mam dokupić drugą? czy piec tą jedną? Jaki czas i temperatura pieczenia dla takiej ok. 1 kg? Żeby nie była sucha ale też nie surowa.
OdpowiedzUsuńspokojnie można upiec 1 kg,może ok 10 min skrócić czas,pozdrawiam
UsuńBardzo smaczna 😃. Pozdrawiam
OdpowiedzUsuńMam pytanie jakiej soli użyć
OdpowiedzUsuńja użyłam zwykłej soli kuchennej,pozdrawiam
Usuńsuper zrobię na święta,bardzo lubię Twoje przepisy
OdpowiedzUsuńDzisiaj piekłam indyczka korzystając z Pani przepisu. Pochwał nie było końca. Coś wspaniałego, indyk soczysty i bardzo smaczny. Dziękuję i pozdrawiam.
OdpowiedzUsuńRobiłam i polecam super wędlinka.
OdpowiedzUsuńZrobiłam indyka z tego przepisu na święta. Jest przepyszny, soczysty, dzięki musztardzie idealnie doprawiony. Pycha
OdpowiedzUsuńCzy można ten przepis wykorzystać do pieczenia innych mięs, np. schabu czy karkówki?
OdpowiedzUsuńMyślę że tak, pozdrawiam serdecznie
UsuńMam fileta jeden Ok 70 dkg drugi mniejszy , ile go piec???
OdpowiedzUsuńOk 1 godzinę, będzie ok ,pozdrawiam
UsuńDziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!