piątek, 4 września 2020

Soczysty filet z indyka pieczony na soli na kanapki

 


Niezwykle soczysty i pyszny filet z indyka -jeśli myśleliście dotąd ,że indyk to suche mięso to koniecznie wypróbujcie ten przepis. Mięso zrobione w ten sposób jest bardzo wilgotne i wręcz wypływają z niego soki.Idealne na obiad jako pieczeń lub jak przestygnie i stężeje w lodówce cieniutko pokrojona wędlina na kanapki.Pychotka





Jeśli chcecie zjeść te mięsko na ciepło jako pieczeń to możecie podać ją np. Sosem z leśnych grzybów ,
lub z Sosem pieczarkowym lub cebulowym będzie pysznie

Składniki:

  • 1,5 kg fileta z indyka
  • ok 1 kg soli 
  • słoik musztardy francuskiej
Na marynatę:
  • 3 łyżki oleju
  • pół łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 2 łyżeczki suszonej cebuli
  • 1 łyżeczka granulowanego czosnku
  • 2 łyżeczki ulubionych ziół
  • 2 płaskie łyżeczki soli
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić takie mięsko ,krok po kroku 👇👇👇


W miseczce łączymy ze sobą składniki marynaty i dokładnie smarujemy nią nasze mięso z każdej strony.Następnie mięso zawijamy dokładnie w folię spożywczą i wstawiamy na 24 godziny do lodówki lub chociaż na całą noc. Następnego dnia odwijamy mięso z folii .Do naczynia żaroodpornego wsypujemy sól (prawie cały kilogram) tak żeby  warstwa soli była dosyć gruba ok 1 cm ,układamy na niej mięso i smarujemy je dokładnie po wierzchu musztardą francuską .Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni (góra dół) i pieczemy 1 godzinę i 20 min .Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika i pozwalamy mięsu odpocząć ok 15 min  - dopiero po tym czasie kroimy i możemy wtedy zajadać na ciepło z sosem jaki lubimy lub jak całkowicie ostygnie wstawiamy pieczeń do lodówki i na drugi dzień kroimy w cieniutkie plasterki na kanapki.
Smacznego :)






Zapraszam również na inne moje przepisy na domowe wędliny :

3 komentarzy

  1. Super pomysł! Szkoda, że nie przepadam za indykiem, dlatego jestem ciekawa czy z piersi kurczaka też by wyszło albo może ma Pani jakiś sprawdzony przepis na taką wędlinę z kurczaka?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Można spróbować z kurczaka,ale wtedy piec krótko bo jest o wiele mniejsza, proszę sobie wejść na zakładkę wędliny domowe u góry strony, tan jest dużo różnych wędlin z kurczaka również pozdrawiam serdecznie

      Usuń
  2. Filet fenomenalny!!! Dziś zrobiłam obok fileta karczek w ten sam sposób. Jeszcze stygnie. Filet z kurczaka też próbowałam-dobry ale... indyk lepszy. Może trzeba byłoby krócej trzymać. Tzn ogólnie rzecz ujmując przepisy Pani Kasi (jak to mówi moja corka) MEGAŚNE!!!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!