piątek, 20 listopada 2020

Seromakowiec - szybki i prosty przepis

Pyszny i prosty do zrobienia - Seromakowiec .Bardzo wilgotny i mięciutki. Bez spodu tylko serowa i makowa masa, do tego lukier i pomarańczowa skórka....Pyszny ! polecam na święta i nie tylko....








SKŁADNIKI:

na masę serową :

  • 1 kg sera na sernik
  • 5 jajek
  • 1 op. budyniu śmietankowego
  • 100 g miękkiego masła
  • 1 szkl cukru pudru
  • kilka kropli aromatu pomarańczowego
  • 2 łyżki skórki pomarańczowej kandyzowanej

na masę makową:
  • puszka gotowej masy makowej
  • (900 g )
  • 2 jajka
na lukier :
  • 5 łyżek cukru pudru 
  • sok z połowy pomarańczy
  • łyżka skórki pomarańczowej kandyzowanej
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić takie ciasto krok po kroku 👇👇👇


W misce robota ucieramy miękkie masło z cukrem pudrem ,następnie dodajemy po łyżce ser, dalej ucierając. Jak dodamy cały ser, to dodajemy po jednym 5 żółtek, następnie dodajemy budyń w proszku, skórkę pomarańczową i aromat, miksujemy jeszcze chwilkę do połączenia się składników.
Ubijamy pianę z 5 białek ze szczyptą soli na sztywno i dodajemy do masy serowej, mieszamy delikatnie drewnianą łyżką  tylko do połączenia się składników.
Masę makową przekładamy do miski ,dodajemy 2 żółtka i mieszamy .Ubijamy 2 białka na sztywno i mieszamy delikatnie z masą makowa.
Blaszkę (25x35 cm ) wykładamy papierem do pieczenia i łyżką na przemian nakładamy masy, jak szachowicę, jak pokryjemy tak całą powierzchnię blaszki to  nakładamy drugą warstwę na wierzch tam gdzie był ser to dajemy mak a tam gdzie był mak to dajemy ser, Wierzch odrobinę wygładzamy i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni (góra - dół) i pieczemy przez 1 godzinę.
Jak by zaczęło się za mocno zaczęło przyrumieniać możecie pod koniec pieczenia położyć na wierzch papier do pieczenia.
Ciasto studzimy w uchylonym piekarniku przez ok 10 min, następnie wyjmujemy i robimy lukier.
W miseczce mieszamy cukier puder z sokiem z pomarańczy aż będzie gładki i lejący  i polewamy nim nasze ciasto.Posypujemy po wierzchu również łyżką kandyzowanej skórki pomarańczowej.
Ciasto po całkowitym wystudzeniu wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.
Smacznego!!!


Zapraszam również na inne moje ciasta na święta :

3 komentarzy

  1. Jak zrobić masę makowa z suchego maku zamiast tej z puszki?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mak suchy mielony 400 g
      Mleko 1 i 3/4 szklanki (ciepłe)
      Jajo kurze 2 szt.
      Cukier puder 1 szklanka
      Cukier wanilinowy 1 łyżka
      Bułka tarta 2 łyżki
      Aromat migdałowy kilka kropel
      Bakalie (orzechy włoskie, płatki migdałowe, rodzynki) 100 - 150 g
      Kandyzowana skórka pomarańczowa lub cytrynowa 2 łyżki-Mak zalać ciepłym mlekiem i pozostawić go na około 10 minut.
      Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mak, olejek, bakalie (orzechy drobno pokroić, rodzynki moczyć przez około 10 minut w ciepłej wodzie) i bułkę tartą.
      Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać w masę makową

      Usuń
  2. Wiesz, na te święta upiekę. Jak nie przepadam za sernikiem, to ten mnie skusiła.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!