piątek, 20 listopada 2020

Seromakowiec - szybki i prosty przepis

Pyszny i prosty do zrobienia - Seromakowiec .Bardzo wilgotny i mięciutki. Bez spodu tylko serowa i makowa masa, do tego lukier i pomarańczowa skórka....Pyszny ! polecam na święta i nie tylko....








SKŁADNIKI:

na masę serową :

  • 1 kg sera na sernik
  • 5 jajek
  • 1 op. budyniu śmietankowego
  • 100 g miękkiego masła
  • 1 szkl cukru pudru
  • kilka kropli aromatu pomarańczowego
  • 2 łyżki skórki pomarańczowej kandyzowanej

na masę makową:
  • puszka gotowej masy makowej
  • (900 g )
  • 2 jajka
na lukier :
  • 5 łyżek cukru pudru 
  • sok z połowy pomarańczy
  • łyżka skórki pomarańczowej kandyzowanej
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić takie ciasto krok po kroku 👇👇👇


W misce robota ucieramy miękkie masło z cukrem pudrem ,następnie dodajemy po łyżce ser, dalej ucierając. Jak dodamy cały ser, to dodajemy po jednym 5 żółtek, następnie dodajemy budyń w proszku, skórkę pomarańczową i aromat, miksujemy jeszcze chwilkę do połączenia się składników.
Ubijamy pianę z 5 białek ze szczyptą soli na sztywno i dodajemy do masy serowej, mieszamy delikatnie drewnianą łyżką  tylko do połączenia się składników.
Masę makową przekładamy do miski ,dodajemy 2 żółtka i mieszamy .Ubijamy 2 białka na sztywno i mieszamy delikatnie z masą makowa.
Blaszkę (25x35 cm ) wykładamy papierem do pieczenia i łyżką na przemian nakładamy masy, jak szachowicę, jak pokryjemy tak całą powierzchnię blaszki to  nakładamy drugą warstwę na wierzch tam gdzie był ser to dajemy mak a tam gdzie był mak to dajemy ser, Wierzch odrobinę wygładzamy i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni (góra - dół) i pieczemy przez 1 godzinę.
Jak by zaczęło się za mocno zaczęło przyrumieniać możecie pod koniec pieczenia położyć na wierzch papier do pieczenia.
Ciasto studzimy w uchylonym piekarniku przez ok 10 min, następnie wyjmujemy i robimy lukier.
W miseczce mieszamy cukier puder z sokiem z pomarańczy aż będzie gładki i lejący  i polewamy nim nasze ciasto.Posypujemy po wierzchu również łyżką kandyzowanej skórki pomarańczowej.
Ciasto po całkowitym wystudzeniu wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.
Smacznego!!!


Zapraszam również na inne moje ciasta na święta :

20 komentarzy

  1. Jak zrobić masę makowa z suchego maku zamiast tej z puszki?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mak suchy mielony 400 g
      Mleko 1 i 3/4 szklanki (ciepłe)
      Jajo kurze 2 szt.
      Cukier puder 1 szklanka
      Cukier wanilinowy 1 łyżka
      Bułka tarta 2 łyżki
      Aromat migdałowy kilka kropel
      Bakalie (orzechy włoskie, płatki migdałowe, rodzynki) 100 - 150 g
      Kandyzowana skórka pomarańczowa lub cytrynowa 2 łyżki-Mak zalać ciepłym mlekiem i pozostawić go na około 10 minut.
      Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mak, olejek, bakalie (orzechy drobno pokroić, rodzynki moczyć przez około 10 minut w ciepłej wodzie) i bułkę tartą.
      Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać w masę makową

      Usuń
  2. Wiesz, na te święta upiekę. Jak nie przepadam za sernikiem, to ten mnie skusiła.

    OdpowiedzUsuń
  3. Jakie wymiary blachy najlepiej?

    OdpowiedzUsuń
  4. Matko juz mam slinotok

    OdpowiedzUsuń
  5. A nadaje się ser z wiaderka ??? Albo jakiego Ty używasz

    OdpowiedzUsuń
  6. Super proste ciasto i pyszne

    OdpowiedzUsuń
  7. Czy można zrobić placek w blaszce 25 na 25? Wole trochę wyższe ciasta. Jeśli można to ile wtedy go piec i czy można dac na górę galaretkę z brzoskwiniami dodatkowo?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Będzie dobrze może dodaj ok 10 min pieczenia i z galaretką, czemu nie,pozdrawiam

      Usuń
  8. Apetycznie wygląda to ciasto, jutro upiekę ☺

    OdpowiedzUsuń
  9. Apetycznie wygląda to ciasto, jutro będę piekła ☺

    OdpowiedzUsuń
  10. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  11. Kasiu uwielbiam twoje filmiki kulinarne na YT, od dłuższego czasu śledzę twój kanał, ten seromakowiec bardzo mi się spodobał głównie dlatego że taki łatwy do zrobienia :) miał być na święta ale będzie na nowy rok. Czy można dać jakiś spód, może herbatniki nadadzą się? Bo akurat mam a średnio chce mi się robić jakiś kruchy spód samemu ;)

    OdpowiedzUsuń
  12. Prosze mi napisac ile ml ma Pani szklanka

    OdpowiedzUsuń
  13. W wykazie składników nie podaje Pani jaki duży budyn wsypałem zgodnie z przepisem 1 op budyniu i ser wysze za mokry.Dopiero po obejrze7 filmu okazało się że budyn 60gramowy.Nie każdy budyn ma 60 gram

    OdpowiedzUsuń
  14. Witam, Pani Kasiu.
    Mam pytanie odnosnie piekarnika. Czy to 180°C to z wiatrakiem i gora dol, czy tylko grzałka Góra dół bez wiatraka?
    Serniki uwielbiamy, ale niezależnie od przepisu, zawsze mi opada, nawet jak pianę z białek mieszam z masą łyżką delikatnie.
    Jak z wiatrakiem, to urośnie i opadnie, nawet jeśli zostawie w piekarniku na całą noc.
    Jak bez wiatraka to zazwyczaj po odpowiednim czasie pieczenia, sernik jeszcze nie jest upieczony i muszę przedłużać czas pieczenia i wtedy sernik jest suchy albo zbyt przypieczony.

    Ten mi się bardzo podoba i na pewno zrobię w weekend.

    Z góry dziękuję za doradę I pozdrawiam,
    Justyna

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bez wiatraka(termoobiegu), ciasta zawsze piekę samo - góra dół, pozdrawiam serdecznie

      Usuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!