Najlepszy przepis na sernik-bardzo kremowy z mlekiem z proszku

Sernik to moje ulubione ciasto,uwielbiam je w każdej postaci i często piekę różne rodzaje-ten przepis jest najlepszy jaki do tej pory jadłam.Cudownie kremowy i delikatny,dodałam polewę z mlecznej i białej czekolady .Do tego na spodzie ma herbatniki,więc zaoszczędzimy sporo czasu bo nie trzeba jeszcze robić do niego kruchego ciasta-zakochałam się w tym smaku no i jeszcze posmak mleka w proszku.....mniam,spróbujcie koniecznie

Składniki:

na masę serową:

1 kg sera sernikowego
6 jajek
1,5 szkl. mleka w proszku
3/4 szkl. oleju
2 budynie śmietankowe
1,5 szkl. zimnego mleka
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 szkl. cukru
szczypta soli

na spód:

paczka herbatników ok 200g

na polewę z mlecznej czekolady:

200 g czekolady mlecznej (2 tabliczki)
100 ml śmietanki 30 %

na polewę z białej czekolady:

100 g białej czekolady(1 tabliczka)
50 ml.śmietanki 30 %

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki filmik jak zrobić ten sernik ⇓⇓⇓⇓

Blaszkę (25x36 cm)wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy na spód warstwę herbatników.Do miski dajemy ser,żółtka ,cukier waniliowy i budyń i miksujemy na gładką masę,następnie dalej miksując dolewamy powoli olej,jak już się połączy masa z olejem to dosypujemy mleko w proszku i dalej miksujemy na gładką masę.W drugiej misie ubijamy białka ze szczyptą soli i jak już mocno się spienią to dosypujemy cukier dalej miksując aż piana będzie sztywna i lśniąca.Do ubitych białek dodajemy na przemian po trochę masę serową i mleko ,mieszamy delikatnie łyżką(nie robotem!)Gotową masę wylewamy na warstwę herbatników.Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (góra- dół )przez 60 min.Na ostatnie 10 min pieczenia przykrywamy ciasto papierem do pieczenia ,żeby się za bardzo nie zrumieniło .Studzimy w wyłączonym i uchylonym piekarniku.

Siekamy nożem mleczną czekoladę na drobniejsze kawałki ,dajemy do miseczki ,dolewamy 100 ml śmietanki i wkładamy do mikrofali na 20-30 sekund,po tym czasie wyjmujemy i mieszamy aż czekolada się całkiem rozpuści ,gotową polewę wylewamy na przestudzone ciasto.

Polewę z białej czekolady przygotowujemy w ten sam sposób i również wylewamy na ciemną polewę,robiąc esy-floresy.Sernik schładzamy najlepiej całą noc w lodówce.Kroimy na drugi dzień.