Cytrynowe ciasto z brzoskwiniami i serem

Pyszne ciacho,wilgotne i mięciutkie,nie za słodkie dzięki roku z cytryn do tego pyszne świeże brzoskwinie i serowa warstwa,mniam....
Możecie oczywiście użyć brzoskwiń z puszki ale wtedy już do nich nie dodawanie cukru ani mąki i drobniutko je pokrojcie.

Składniki:

na ciasto ucierane:
300 g masła
230 g cukru
6 jajek
sok z 3 cytryn
300 g mąki pszennej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
na masę serową:
500 g sera na sernik ( u mnie "Mój ulubiony "
20 g budyniu waniliowego
80 g cukru
2 jajka
2 łyżeczki cukru waniliowego
na masę owocową:
600 g obranych i pokrojonych w kostkę brzoskwiń
łyżka cukru
łyżka maki
na lukier :
7 łyżek cukru pudru
sok z połowy cytryny
kilka kropli wody w razie potrzeby

Przygotowanie:
Miksujemy miękkie masło z cukrem aż będzie cukier roztarty a masa jasna.Dodajemy po jednym jajku cały czas mieszając. Jak już wszystkie jajka wmieszamy w masę to dodajemy sok z cytryn,dalej miksując ( teraz ciasto będzie wyglądało jak by się zważyło,ale tak na być),na koniec dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Dokładnie mieszamy.W drugiej misce przygotowujemy masę serową. Ucieramy ze sobą mikserem wszystkie składniki masy na gładki krem. Pokrojone brzoskwinie odsączamy z soku jeśli jakiś puściły, mieszamy z cukrem i mąką. Na blaszkę (25x30cm) wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy 2/3 masy cytrynowej,na to układamy brzoskwinie,na brzoskwinie wykładamy masę serową i na wierzch resztę masy cytrynowej.wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 50 min.
Najlepiej kroić jak całkowicie ostygnie.
Smacznego!!!