piątek, 16 sierpnia 2019

Leczo pieczone w piekarniku -lekkie i zdrowe


Uwielbiam leczo,szczególnie teraz jak wszystkie warzywa pyszne i kolorowe są w ogrodzie,wystarczy zerwać i zrobić coś pysznego.Dziś wersja light,dla tych co lubią leczo ale nie mogą lub nie chcą jeść smażonego-uwierzcie mi ,że nic nie traci na smaku.
Składniki dla 2 osób:

  • jedna cukinia lub kabaczek
  • jedna papryka
  • jedna cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2-3 pomidory malinowe
  • 3 parówki lub 2 kiełbaski(jak wolicie)
  • łyżka przecieru pomidorowego
  • kawałek papryki ostrej
  • sól pieprz
  • ulubione zioła
  • łyżka oliwy


Przygotowanie:
Cukinie,pomidory(najlepiej bardzo dojrzałe,ja wtedy nożykiem obieram skórkę,ale nie jest to konieczne) i parówki kroimy w większą kostkę,cebulę w piórka,czosnek w plasterki,ostrą paprykę siekam drobniutko .Wszystko razem mieszamy,dodajemy przecier pomidorowy,doprawiamy solą i pieprzem,ulubionymi ziołami i przyprawami jak do lecza.Naczynie żaroodporne smarujemy łyżką oliwy,wykładamy na nie nasze warzywa,na wierzch kładę,paprykę pokrojoną w duże kawałki(oczywiście bez nasion) .


 wstawiam do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika,piekę ok 30-40 min,aż papryka zrobi się lekko spieczona jak na zdjęciu poniżej


wtedy zdejmuję nożykiem delikatnie skórkę z papryki i jak już obiorę ze skórki to kroje ją w kawałki i mieszam z resztą warzyw próbuję czy warzywa są już miękkie,w razie potrzeby piekę jeszcze kilka minut,doprawiam jeszcze odrobinę do smaku  i gotowe!


0 komentarzy

Publikowanie komentarza

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!