wtorek, 21 stycznia 2020

Ciasto jabłkowo - kokosowe z polewą chałwową



Niesamowite ciasto,takiego jeszcze nie spotkałam.Składa się z 4 warstw które pieczemy wszystkie razem od razu- niemożliwe?Możliwe właśnie w tym przepisie .Znalazłam go już bardzo dawno i ciągle gdzieś odkładałam ,ale przeszedł czas spróbować.Wyszło pyszne ciacho,połączenie jabłek ,kokosa i chałwy  - super! A pieczenie wszystkich warstw jednocześnie znacznie ułatwia sprawę,do tego naprawdę pięknie wygląda -polecam
Składniki:

Na ciasto:

  • 200 g masła
  • szklanka cukru pudru
  • 8 żółtek
  • 4 białka
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 szkl. mąki pszennej
  • 1 płaska łyżka kakao
  • 1 łyżka wody

Warstwa kokosowa:

  • 4 białka
  • pół szkl. cukru
  • 150 g wiórek kokosowych

Warstwa jabłkowa:

  • 1,5 kg jabłek (jest to waga przed obraniem)

Polewa z chałwy:

  • 1/4 szkl cukru
  • 5 łyżek mleka
  • 50 g masła
  • 150 g chałwy (u mnie waniliowa)
  • 1 łyżeczka kakao(możecie pominąć jak chałwa będzie kakaowa)

Przygotowanie:
Zobaczcie film jak zrobić takie ciasto krok po kroku ⇓⇓⇓


Jabłka obrać ze skórki ,zetrzeć na tarce o grubych oczkach i odcisnąć mocno z soku.
W misce utrzeć masło z cukrem pudrem na jasną masę,następnie dodawać po jednym żółtku.
Jak już wszystkie żółtka będą wmieszane ,to przesiewamy do masy mąkę i proszek do pieczenia,mieszamy do połączenia się składników.
Ubijamy 4 białka na sztywną pianę i mieszamy ją z masą delikatnie za pomocą drewnianej łyżki.
Wymieszaną z białkami masę dzielimy na dwie części i do jednej dodajemy kakao i wodę,mieszamy i tą część z kakaem wykładamy na spód blaszki (wyłożonej papierem do pieczenia),Ubijamy w drugiej misce następne 4 białka i powoli dodajemy do nich pół szkl. cukru cały czas miksująć,jak piana będzie sztywna i szklista a cukier się rozpuści to dodajemy wiórka kokosowe i mieszamy krótko do połączenia się składników.Masę kokosową wykładamy do blaszki na kakaową,na wierzch wykładamy wcześniej przygotowane jabłka i na jabłka pozostałą część jasnego ciasta(delikatnie rozsmarowujemy na wierzchu ,jak będzie się lepić do łyżki to możemy zmoczyć
 ją w zimnej wodzie).Ciasto wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok 50 - 55 min
Pod koniec pieczenia na ostatnie ok 10 min przykrywamy wierzch ciasta papierem do pieczenia ,żeby za mocno się nie przypiekło.Przygotowujemy polewę :w garnku roztapiamy masło i cukier ,dodajemy mleko,jak się zagotuje to wyłączamy i wkruszamy  chałwę,mieszamy aż się rozpuści,jak mamy chałwę waniliową to dodajemy łyżeczkę kakao (chyba ,ze wolimy ,żeby polewa była biała ,to nie dodajemy),mieszamy i polewamy nią wystudzone ciasto. Ciasta najlepiej nie trzymać w lodówce bo będzie twarde,ja trzymam je w temperaturze pokojowej i jest idealne,masa całkiem nie zastyga i taka ma być.
Smacznego  :-)



Zapraszam również na inne moje przepisy na ciasta:

9 komentarzy

  1. czy czuć chałwę ? bo w wielu ciastach nie czuć

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. chuć fajnie w polewie,a jak lubi pani mocny smak chałwy to polecam mój sernik chałwowy- https://www.swojskiejedzonko.com/2015/10/sernik-chawowy.html , pozdrawiam

      Usuń
    2. Dziękuję :)

      Usuń
  2. Jaki rozmiar blaszki? 😊

    OdpowiedzUsuń
  3. Super przepis. Moje pierwsze ciasto w życiu i smakuje świetnie.

    OdpowiedzUsuń
  4. Czy jabłka powinny być bardziej kwaskowe czy niekoniecznie?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To już jak wolisz,czy lubisz słodkie ciasta ,czy nie koniecznie-ja lubię słodkie i takie tutaj daje,jeśli masz za kwaśne możesz dodać odrobinę cukru -i tak będzie smacznie

      Usuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!