środa, 16 czerwca 2021

Sernik z truskawkami i białą czekoladą

Pyszny, kremowy serniczek z truskawkami i dużą ilością białej czekolady. Szybki i prosty do zrobienia. Idealny do kawki. Truskawki można zastąpić borówkami- również super się sprawdzą. Polecam i zapraszam po przepis...





składniki :
na spód:
  • 200 g herbatników kakaowych
  • 35 g miękkiego masła
na masę serową :
  • 1 kg sera sernikowego
  • 4 jajka
  • 1-2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 3 tabliczki białej czekolady (każda po 100g)
na wierzch:
  • ok 250 g truskawek
  • 1 tabliczka białej czekolady,
  • 1 łyżka śmietanki kremówki

Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak robię takie ciasto krok po kroku 👇👇👇



Herbatniki rozdrabniamy w blenderze i następnie dodajemy do nich miękkie masło i jeszcze chwilę miksujemy . Ciastka powinny mieć konsystencję mokrego piasku. Wykładamy nimi spód blaszki ,wyrównujemy i dociskamy dłonią. U mnie blaszka o wymiarach 24x28 cm ,może być również tortownica 24-25 cm .Blaszkę wyłożyłam papierem do pieczenia. 
Do misy robota wrzucamy ser, zaczynamy miksować dodając po jednym jajku. Jak się ładnie połączy to dodajemy cukier puder i mąkę ziemniaczaną. Posiekaną czekoladę (3 tabliczki )wstawiamy do mikrofali na ok 1 minutę żeby się rozpuściła, mieszamy i dodajemy do masy serowej, dalej miksując. Następnie wykładamy masę na ciasteczka na wierzch układamy pokrojone w ćwiartki truskawki .
Ciasto wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni (góra dół) i pieczemy 1,5 godziny.
Blaszkę z ciastem wstawiamy do piekarnika na blaszkę piekarnikową i dookoła wlewamy ok 1 cm wody ( blaszkę dobrze jest zagrzać razem z piekarnikiem )👇


Jak ciasto się upiecze to uchylamy lekko drzwiczki i zostawiamy go tak jeszcze na ok 10 -15 min. po tym czasie wyjmujemy z piekarnika i studzimy. 
Kroimy drobniutko ostatnią białą czekoladę i dolewamy łyżkę śmietanki . Wstawiamy ją do mikrofalówki na ok 30 sekund żeby się rozpuściła. mieszamy i polewamy po wierzchu ciasto. 
Wystudzone całkiem ciasto wstawiamy na kilka godzin do lodówki ,żeby stężało.
Smacznego!!
 


Zapraszam również na inne moje ciasta z truskawkami:

4 komentarzy

  1. Witam czy ser ma być z wiaderka??

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Może być, tylko gęsty, u mnie "Mój ulubiony" z firmy Wieluń ,ten lubię najbardziej,pozdrawiam

      Usuń
  2. Pyszny i bardzo delikatny serniczek.
    Szczerze POLECAM ten przepis.

    OdpowiedzUsuń
  3. Sernik pyszny. Tylko masa serowa wyszła mi bardzo płynna

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!