piątek, 22 maja 2020

Kostka truskawkowa bez pieczenia



Sezon na truskawki już się powoli zaczyna ,wiec dzisiaj ciasto z truskawkami.
Pyszne,lekkie,idealne do kawki w słoneczny dzień.Do tego proste do zrobienia i bez pieczenia.
Pięknie wygląda i bez problemu kroi się na porcje-polecam i zapraszam po przepis.
Składniki:
Na masę truskawkową:
  • 500g truskawek
  • 350 g jogurtu greckiego
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 4 łyżki zimnej wody
Na masę śmietankową:
  • 500 ml śmietanki kremówki 30 %
  • 300 g jogurtu greckiego
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 4 łyżki zimnej wody
dodatkowo:
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 500 g truskawek
  • 700 ml wrzątku
  • 200 g herbatników
Przygotowanie:
Zobaczcie film jak zrobić takie ciasto krok po kroku:

Blaszkę kwadratową 24 cm,wyłożyłam herbatnikami.
500 g truskawek wrzuciłam do blendera ,razem z jogurtem i cukrem pudrem i zmiksowałam na gładką masę. Żelatynę mieszamy z zimną wodą i odstawiamy na 2 minuty żeby spęczniała ,po tym czasie wstawiamy ją do mikrofalówki na ok 20 sekund ,żeby się rozpuściła.Do rozpuszczonej żelatyny dajemy 1-2 łyżki masy truskawkowej,żeby zahartować żelatynę , mieszamy i dodajemy do reszty masy truskawkowej,szybko mieszamy.Masę zostawiamy na kilka minut żeby zaczęła gęstnieć (ok 5-10 min )
i wylewamy na pierwszą warstwę herbatników,następnie wstawiamy na kilka minut do lodówki .Po tym czasie wykładamy kolejną warstwę herbatników i robimy masę śmietankową.
Ubijamy śmietankę kremówkę,jak zacznie gęstnieć to dodajemy cukier puder,i dalej miksujemy ,aż będzie gęsta.Żelatynę mieszamy z zimną wodą i odstawiamy na 2 minuty żeby spęczniała ,po tym czasie wstawiamy ją do mikrofalówki na ok 20 sekund ,żeby się rozpuściła.Do rozpuszczonej żelatyny dodajemy łyżkę jogurtu, mieszamy żeby ją zahartować i dodajemy do reszty jogurtu,mieszamy dokładnie i taką mieszankę jogurtu z żelatyną dodajemy do ubitej śmietanki i miksujemy do połączenia się składników. Masę śmietankową od razu wykładamy na herbatniki,wygładzamy .Na wierzch układamy połówki lub plasterki truskawek .Rozpuszczamy galaretki w 700 ml wrzątku ,studzimy i jak zacznie tężeć wylewamy na truskawki.Całość schładzamy w lodówce, najlepiej kroić na drugi dzień.
Smacznego!!




Zapraszam również na inne moje przepisy na ciasta bez pieczenia:

1 komentarzy

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!