piątek, 22 maja 2020

Kostka truskawkowa bez pieczenia



Sezon na truskawki już się powoli zaczyna ,wiec dzisiaj ciasto z truskawkami.
Pyszne,lekkie,idealne do kawki w słoneczny dzień.Do tego proste do zrobienia i bez pieczenia.
Pięknie wygląda i bez problemu kroi się na porcje-polecam i zapraszam po przepis.
Składniki:
Na masę truskawkową:
  • 500g truskawek
  • 350 g jogurtu greckiego
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 4 łyżki zimnej wody
Na masę śmietankową:
  • 500 ml śmietanki kremówki 30 %
  • 300 g jogurtu greckiego
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 4 łyżki zimnej wody
dodatkowo:
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 500 g truskawek
  • 700 ml wrzątku
  • 200 g herbatników
Przygotowanie:
Zobaczcie film jak zrobić takie ciasto krok po kroku:

Blaszkę kwadratową 24 cm,wyłożyłam herbatnikami.
500 g truskawek wrzuciłam do blendera ,razem z jogurtem i cukrem pudrem i zmiksowałam na gładką masę. Żelatynę mieszamy z zimną wodą i odstawiamy na 2 minuty żeby spęczniała ,po tym czasie wstawiamy ją do mikrofalówki na ok 20 sekund ,żeby się rozpuściła.Do rozpuszczonej żelatyny dajemy 1-2 łyżki masy truskawkowej,żeby zahartować żelatynę , mieszamy i dodajemy do reszty masy truskawkowej,szybko mieszamy.Masę zostawiamy na kilka minut żeby zaczęła gęstnieć (ok 5-10 min )
i wylewamy na pierwszą warstwę herbatników,następnie wstawiamy na kilka minut do lodówki .Po tym czasie wykładamy kolejną warstwę herbatników i robimy masę śmietankową.
Ubijamy śmietankę kremówkę,jak zacznie gęstnieć to dodajemy cukier puder,i dalej miksujemy ,aż będzie gęsta.Żelatynę mieszamy z zimną wodą i odstawiamy na 2 minuty żeby spęczniała ,po tym czasie wstawiamy ją do mikrofalówki na ok 20 sekund ,żeby się rozpuściła.Do rozpuszczonej żelatyny dodajemy łyżkę jogurtu, mieszamy żeby ją zahartować i dodajemy do reszty jogurtu,mieszamy dokładnie i taką mieszankę jogurtu z żelatyną dodajemy do ubitej śmietanki i miksujemy do połączenia się składników. Masę śmietankową od razu wykładamy na herbatniki,wygładzamy .Na wierzch układamy połówki lub plasterki truskawek .Rozpuszczamy galaretki w 700 ml wrzątku ,studzimy i jak zacznie tężeć wylewamy na truskawki.Całość schładzamy w lodówce, najlepiej kroić na drugi dzień.
Smacznego!!




Zapraszam również na inne moje przepisy na ciasta bez pieczenia:

3 komentarzy

  1. Takie ciasta od lat się nie nudzą. Pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Masa truskawkowa wcale nie zgęstniała, pomimo dodania zelatyny wciąż była jak woda, i jak to lać na Herbatniki ja się pytam?? Lipa straszna!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziwię się,że nie stężała,co poszło nie tak...przykro mi ,że się nie udało

      Usuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!