poniedziałek, 17 lutego 2020

Sernik z jogurtów greckich i mascarpone


Pyszny,bardzo kremowy sernik bez pieczenia z jogurtów greckich ,z dużą ilością mascarpone ,do tego mus brzoskwiniowy na wierzchu .....czego chcieć więcej? Nie jest za słodki dzięki jogurtom które dodają orzeźwiającego posmaku,polecam gorąco na co dzień i od święta.

Składniki:
na masę serową:
  • 500 g sera mascarpone
  • 660 g jogurtu greckiego(u mnie dwa duże po 330 g każdy)
  • 3/4 szkl. cukru pudru
  • 5 łyżeczek żelatyny
  • 3 łyżki zimnej wody
na spód:
  • 200 g kakaowych herbatników
  • 80 g masła
na mus brzoskwiniowy:
  • 400 g brzoskwiń z puszki
  • 200 ml soku z puszki z brzoskwiniami
  • 1 galaretka brzoskwiniowa
Przygotowanie:
Zobaczcie film jak zrobić taki sernik ⇓⇓⇓

Herbatniki rozdrabniamy w blenderze,dodajemy masło,miksujmy razem(musi być konsystencja mokrego piasku).Taką masą herbatnikową wykładamy dno tortownicy(24 cm),dociskając ręką ,schładzamy przez ok 30 min w lodówce.W między czasie przygotowujemy masę brzoskwiniową :
 brzoskwinie rozdrabniamy blenderem, dolewamy do nich sok i podgrzewamy w garnku. Jak zacznie wrzeć, wyłączamy gaz i wsypujemy galaretkę, mieszamy energicznie aż się rozpuści. Odstawiamy do wystygnięcia .Przygotowujemy jeszcze masę serową : w misce miksujemy mascarpone z cukrem pudrem,jak się ładnie połączy dodajemy po łyżce jogurty dalej miksując na gładką masę. Żelatynę wsypujemy do szklanki ,zalewamy trzema łyżkami wody, mieszamy i odstawiamy na kilka sekund żeby spęczniała .Po tym czasie wystawiamy żelatynę na 20 sekund do mikrofali ,żeby się rozpuściła .
Jak żelatyna jest już płynna dodajemy do niej dwie łyżki masy serowej ,żeby ją zahartować ,
mieszamy i  wlewamy rozcieńczoną już żelatynę z powrotem do masy serowej ,miksując do połączenia się składników. Wykładamy masę serową na herbatniki i schładzamy w lodówce ,jak już stężeje a brzoskwinie w wystygną i zaczną gęstnieć,wylewamy je na masę serową.Schładzamy w lodówce kilka godzin,a najlepiej całą noc.
Smacznego!



Zapraszam również na inne moje przepisy na ciasta bez pieczenia:
Rafaello porzeczkowe bez pieczenia
Krówka jabłkowa bez pieczenia
Delicja bananowa
Sernik straciatella z polewą czekoladową
Egzotyczny przekładaniec
Sernik o smaku mango


0 komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!