Pieczone kolorowe warzywa w sosie majonezowym

Kolorowe i pyszne warzywa pieczone w prostym sosie z 2 składników i serem tofu. Powstało pyszne wegetariańskie, a nawet wegańskie danie, dzięki dodaniu majonezu roślinnego wege. Po prostu nie można przestać jeść.... Jeśli nie jesteście wege to ser możecie oczywiście zamienić na fetę lub nawet na pierś z kurczaka -będzie również pysznie - polecam gorąco....

Składniki:

jeden batat
mała cukinia
bakłażan
papryka czerwona
cebula
4 łyżki Majonezu Kieleckiego Roślinnego
4 łyżki sosu sojowego
1 łyżka oliwy z oliwek
ulubione zioła(u mnie czubryca)
ser tofu,1 łyżka sezamu
1 łyżeczka czerwonej papryki,
1-2 łyżeczki granulowanego czosnku
sól

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić takie warzywa 👇👇👇

Batat obieramy i kroimy w półplasterki (ok 0,5 cm). Cukinię, bakłażana, paprykę i cebulę kroimy w kawałki. Wszystkie warzywa wrzucamy do miski doprawiamy solą, papryką słodką, granulowanym czosnkiem. W miseczce mieszamy majonez z sosem sojowym aż się połączy, następnie dodajemy do naszych warzyw. Dokładnie mieszamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego lub blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Ser tofu kroimy w plastry, smarujemy oliwą z oliwek, posypujemy solą i czubrycą (mogą być również inne ulubione zioła). Ser układamy na warzywa i całość wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni - pieczemy aż warzywa będą miękkie (sprawdźcie batat ,on dochodzi najdłużej ) ok 40 min. W połowie pieczenia warzywa przemieszajcie i posypcie sezamem.

Smacznego!!

zdjęcie przed pieczeniem👇