czwartek, 25 czerwca 2020

Młoda kapusta kiszona z koperkiem




Nie ma to jak młoda kapustka, uwielbiam ją w każdej postaci,bigosu,łazanki czy duszona że śmietanką. Tym razem kiszona z koperkiem i marchewką, pyszna do obiadu - a ja lubię ja podjadać samą.Szybko się kisi bo wystarczą 3-4 dni ,do tego jest  bardzo chrupiąca  ,spróbujcie koniecznie 
Składniki:
  • 1 kg młodej kapusty
  • 2 młode marchewki
  • pęczek  koperku
  • 20 g soli

Przygotowanie:
Kapustę drobno szatkujemy,marchewkę ścieramy na tarce o dużych oczkach, koperek drobno siekamy. Kapustę mieszamy z solą i zagniatamy  dłońmi.dodajemy marchewkę i koperek ,mieszamy.Układamy w naczyniu szklanym lub słoju do kiszenia partiami i ubijamy odrobinę tłuczkiem lub drewnianą pałką, dokładamy kolejną warstwę i znowu ubijamy.Całość dociskamy talerzykiem i stawiamy coś ciężkiego  na  górę .Kapusta musi cała być przykryta sokiem który puści . 
Zostawiamy w temperaturze pokojowej na Ok 3-4 dni. 
Po tym czasie możemy już wcinać. Po urodzeniu przechowujemy w lodówce. 
Pamiętajcie żeby naczynie do kiszenia, tłuczek i talerzyk do dociśnięcia był czysty i wyparzony!
Smacznego:)




Zobaczcie również :


0 komentarzy

Publikowanie komentarza

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!