Papryka pepperoni do słoików

Bardzo ją lubię i kupuje w sklepie często, w tym roku wyhodowałam w ogrodzie swoją i zrobiłam do słoików, jest pyszna. Żeby była lekko pikantna dodałam po pół ostrej papryki z nasionami .Polecam 

Składniki:

• 1,5 kg papryczek pepperoni 
• 3 - 4  papryczki chilli 
•  Po 1 łyżeczce gorczycy i po 1-2 żabkach czosnku do każdego słoika 

Na zalewę:

• 6 szkl. wody
• 1,5 szkl octu 10 %
• 130 g cukru
• 1,5 łyżeczki soli
• 2 liście laurowe
• 3 ziela angielskie
• łyżeczka kolorowego pieprzu

Przygotowanie:

Składniki zalewy zagotowujemy. Papryczki nakłuwamy wykałaczką (każdą wiele razy ),zalewamy w misce wrzątkiem tak żeby była przykryta i zostawiamy tak na ok 5-6 min. 

Po tym czasie wyjmujemy papryczki (będą już o wiele bardziej miękkie i łatwiej będzie ułożyć je w słoiku), i wkładamy do wyparzonych słoiczków, dosyć ciasno. Do każdego słoika wkrajamy w plasterki czosnek i dajemy gorczycę. Zalewamy jeszcze ciepłą zalewą . Słoiki zakręcamy i wstawiamy do garnka ze ściereczką na spodzie ,zalewamy ciepłą wodą do połowy wysokości słoików . garnek przykrywamy i wstawiamy na gaz jak woda się zagotuje zmniejszamy ogień na malutki i pasteryzujemy ok 15-20 min.

następnie wyjmujemy ,układamy do góry dnem i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia. 

Smacznego!!!

Zapraszam również na inne moje przepisy na paprykę do słoików:

Pomysły na przetwory z papryki do słoików