Pyszne ,lekkie ciasto, nie za słodkie, idealne na każdą okazję - borówki dodają mu lekkości a żelatyna trzyma ciasto w idealnej kosteczce nawet długi czas na stole. Polecam
Składniki:
na biszkopt:
- 6 jajek
- 6 łyżek cukru
- 6 łyżek oleju
- 1 łyżka kakao
- 4 łyżki mąki pszennej
na krem:
- 2 x 0,5 l śmietanki kremówki 30 %
- 250 g serka mascarpone
- ok 6 łyżek cukru pudru
- 2x1,5 łyżeczki żelatyny
dodatkowo :500 g borówek +1 galaretka niebieska
Przygotowanie:
Zobaczcie film jak robię to ciasto krok po kroku 👇👇👇
Zaczynamy od biszkoptu:
ubijamy białka ze szczyptą soli, następnie dosypujemy cukier i ubijamy z cukrem ok 5-7 min (dzięki temu nie będzie trzeba dodawać proszku do pieczenia). Po tym czasie dodajemy po jednym żółtku ,dalej ubijając i olej. miksujemy już tylko do połączenia się składników. Mieszamy mąkę z kakao i przesiewamy do masy, mieszamy już nie robotem tylko drewnianą łyżką. Masę wykładamy na blaszkę (35x25 cm) wyłożonej na spodzie papierem do pieczenia, boków niczym nie smarujemy. Pieczemy w 180 stopniach góra - dół, przez 25-30 minut. Studzimy.
Rozpuszczamy galaretkę w 450 ml wrzątku i studzimy.
Do dwóch szklanek wsypujemy po 1,5 łyżeczki żelatyny i zalewamy ją ok 2 łyżkami wody. odstawiamy żeby stężała na ok 2 minuty ,następnie jedną z nich wstawiamy do mikrofalówki na ok 20 sekund .
Biszkopt odkrajamy od brzegów blaszki ,wyjmujemy i zdejmujemy papier, przekrajamy na dwie części. Pierwszą układamy z powrotem w blaszce.
Teraz krem:
Do miski robota wlewamy mocno schłodzoną śmietankę 0,5 l. ,dodajemy serek mascarpone, 2-3 łyżki cukru pudru i ubijamy na sztywno, Do ubitej śmietanki dodajemy rozpuszczoną żelatynę ale najpierw ją zahartujcie (dodajcie do niej 1-2 łyżeczki ubitej śmietanki ,zamieszajcie i dopiero wlejcie do reszty masy). Ubijajcie chwilkę tylko do połączenia się składników . Masę wykładamy na pierwszą część biszkoptu ,wygładzamy i nakrywamy drugim biszkoptem. Do mikrofalówki wstawiamy drugą szklankę z żelatyną na 20 sekund .
Do tej samej misy robota wlewamy kolejne 0,5 l ,dodajemy 2-3 łyżki cukru pudru i ubijamy na sztywno. Żelatynę znowu musimy zahartować 1-2 łyżkami śmietanki i dolewamy do reszty ubitej masy. Miksujemy krótko tylko do połączenia się z żelatyną . Masę wykładamy na druga część biszkoptu. Wygładzamy i wstawiamy do lodówki ,żeby stężała na ok 1 godzinę. Po tym czasie na wierzch wykładamy borówki i zalewamy tężejącą galaretką.
Wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.
Smacznego!!!
Zapraszam również na inne moje przepisy na domowe ciasta:
i wiele innych w zakładce na samej góry strony ->Przepisy ->ciasta i desery
0 komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!