piątek, 9 kwietnia 2021

Kremówka budyniowa - prosty przepis

Po prostu genialna. Bardzo kremowa i pyszna masa budyniowa otulona w chrupiące francuskie ciasto.
Prosta do zrobienia kremówka ,inaczej zwana Napoleonką - posmakuje każdemu. Polecam gorąco do kawy...





 Zazwyczaj daję budyń waniliowy lub śmietankowy nawet czekoladowy, ale tak na prawdę możecie użyć każdego smaku .Tym razem użyłam budyni o smaku ajerkoniaku i to był strzał w dziesiątkę.  Za każdym razem możecie użyć inny rodzaj budyniu i smak ciasta będzie się odrobinę różnił .

Składniki:
  • 2 op. ciasta francuskiego
  • 3 budynie bez cukru (u mnie ajerkoniakowy ,może być również waniliowy lub inny dowolny smak)
  • 1200 ml. mleka
  • 1 szkl. cukru
  • 1 op. cukru waniliowego
  • 3 czubate łyżki mąki pszennej
  • 200g miękkiego masła
  • cukier puder do posypania 
Przygotowanie:
Zobaczcie film jak zrobić taką kremówkę krok po kroku👇👇👇



Zaczynamy od ugotowania budyniu:
W garnku zagotowujemy 900 ml mleka z cukrem i cukrem waniliowym. W pozostałym mleku (300ml) rozpuszczamy budynie i mąkę - dokładnie mieszając i następnie wlewamy tą mieszankę do gotującego się mleka. mieszamy energicznie , żeby niebyło grudek ,zmniejszamy ogień i gotujemy tak kilka minut mieszając aż zrobi się bardzo gęsty budyń. Następnie wyłączamy i nakrywamy folią powierzchnię budyniu ,żeby nie powstała skorupa. Masę całkowicie studzimy (musi być całkiem zimna ,żeby masa nam się nie zważyła).
Ciasto francuskie rozwijamy , z każdego opakowania wykrajamy 1 placek na wielkość blaszki (dodajcie po ok 0,5 cm ,bo się odrobinę skurczy podczas pieczenia) u mnie  blaszka ma rozmiar 24x28 cm  (może być również kwadrat 24 cm, będzie wtedy odrobinę wyższe). Oba placki nakłuwamy porządnie widelcem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni góra dół i pieczemy ok 10-15 min. Jeśli ciasto będzie podczas pieczenia za mocno rosło możemy go ponownie nakłuć widelcem.
Z jednego opakowania wyjdzie jeden placek i zostanie kawałek z którego możecie upiec ciasteczka (wystarczy posmarować masłem ,posypać cukrem i pokroić np na trójkąty i upiec przez ok 10-12 min)
Upieczone ciasto studzimy.
Możemy kończyć masę budyniową - miękkie masło wrzucamy do misy robota i miksujemy dokładnie, następnie dalej miksując dodajemy po łyżce wystudzony budyń, aż powstanie nam gładka kremowa masa. W blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub folią spożywczą układamy pierwszy upieczony placek ciasta i na niego wykładamy całą masę budyniową. Nakrywamy drugim plackiem, lekko dociskamy uważając ,żeby nie połamać ciasta.  Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin lub na całą noc . przed podaniem obficie posypujemy cukrem pudrem. Kroimy ostrym nożem z ząbkami ( najlepiej takim do pieczywa).
Smacznego !!

Zapraszam również na inne moje przepisy na pyszne ciasta:
i wiele innych w zakładce ciasta i desery na górze strony


4 komentarzy

  1. Często robie,tylko ciasto,które daje na wierzch,przed pieczeniem kroje na kwadraty.Potem na kremie budyniowym układam kwadraty,przy krojeniu mniej się kruszy czy łamie.

    OdpowiedzUsuń
  2. Zapomniałam dodać mąkę do budyniu.... Wyjdzie mimo wszystko?? Matko a nawet naszykowana była

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. masa będzie rzadsza, i może się trochę rozjeżdżać ale wyjdzie i będzie w smaku dalej pyszna- pozdrawiam

      Usuń
  3. Cieszę się ,ze mogłam wypróbować tak prosty przepis a zarazem pyszny. Kremówka będzie u nas teraz częstym gościem 😊

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!