Kremówka budyniowa - prosty przepis

Po prostu genialna. Bardzo kremowa i pyszna masa budyniowa otulona w chrupiące francuskie ciasto.

Prosta do zrobienia kremówka ,inaczej zwana Napoleonką - posmakuje każdemu. Polecam gorąco do kawy...

 Zazwyczaj daję budyń waniliowy lub śmietankowy nawet czekoladowy, ale tak na prawdę możecie użyć każdego smaku .Tym razem użyłam budyni o smaku ajerkoniaku i to był strzał w dziesiątkę.  Za każdym razem możecie użyć inny rodzaj budyniu i smak ciasta będzie się odrobinę różnił .

Składniki:

• 2 op. ciasta francuskiego
• 3 budynie bez cukru (u mnie ajerkoniakowy ,może być również waniliowy lub inny dowolny smak)
• 1200 ml. mleka
• 1 szkl. cukru
• 1 op. cukru waniliowego
• 3 czubate łyżki mąki pszennej
• 200g miękkiego masła
• cukier puder do posypania 

Przygotowanie:

Zobaczcie film jak zrobić taką kremówkę krok po kroku👇👇👇

Zaczynamy od ugotowania budyniu:

W garnku zagotowujemy 900 ml mleka z cukrem i cukrem waniliowym. W pozostałym mleku (300ml) rozpuszczamy budynie i mąkę - dokładnie mieszając i następnie wlewamy tą mieszankę do gotującego się mleka. mieszamy energicznie , żeby niebyło grudek ,zmniejszamy ogień i gotujemy tak kilka minut mieszając aż zrobi się bardzo gęsty budyń. Następnie wyłączamy i nakrywamy folią powierzchnię budyniu ,żeby nie powstała skorupa. Masę całkowicie studzimy (musi być całkiem zimna ,żeby masa nam się nie zważyła).

Ciasto francuskie rozwijamy , z każdego opakowania wykrajamy 1 placek na wielkość blaszki (dodajcie po ok 0,5 cm ,bo się odrobinę skurczy podczas pieczenia) u mnie  blaszka ma rozmiar 24x28 cm  (może być również kwadrat 24 cm, będzie wtedy odrobinę wyższe). Oba placki nakłuwamy porządnie widelcem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni góra dół i pieczemy ok 10-15 min. Jeśli ciasto będzie podczas pieczenia za mocno rosło możemy go ponownie nakłuć widelcem.

Z jednego opakowania wyjdzie jeden placek i zostanie kawałek z którego możecie upiec ciasteczka (wystarczy posmarować masłem ,posypać cukrem i pokroić np na trójkąty i upiec przez ok 10-12 min)

Upieczone ciasto studzimy.

Możemy kończyć masę budyniową - miękkie masło wrzucamy do misy robota i miksujemy dokładnie, następnie dalej miksując dodajemy po łyżce wystudzony budyń, aż powstanie nam gładka kremowa masa. W blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub folią spożywczą układamy pierwszy upieczony placek ciasta i na niego wykładamy całą masę budyniową. Nakrywamy drugim plackiem, lekko dociskamy uważając ,żeby nie połamać ciasta.  Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin lub na całą noc . przed podaniem obficie posypujemy cukrem pudrem. Kroimy ostrym nożem z ząbkami ( najlepiej takim do pieczywa).

Smacznego !!

Zapraszam również na inne moje przepisy na pyszne ciasta:

Ciasto Krówkowa kostka

Izaura - pyszne połączenia murzynka i sernika

Orzechowy jabłecznik na kruchym cieście

Seromakowiec - szybki i prosty przepis

Serniki - 18 sprawdzonych przepisów

Kilimandżaro - pyszne ciasto z jabłkami

i wiele innych w zakładce ciasta i desery na górze strony