środa, 15 grudnia 2021

Śledzie po cygańsku


Pyszne śledzie -prosty przepis. Korniszony, smażona cebulka i słodko kwaśny sos to idealne połączenie. Idealne na imprezę dla gości jak również święta. Polecam na przekąskę są naprawdę smaczne, zazwyczaj nie czekam aż się przegryzą tylko wcinam od razu...
Więcej przepisów na moje śledzie znajdziecie tutaj:
spróbujcie koniecznie również przepis na uszka ze śledziem :
Wigilijne uszka ze śledziem


Składniki:

  • 0,5 kg filetów śledziowych a'la matjas
  • 1-2 cebule
  • 4-5 korniszonów
  • 150 ml ketchupu
  • 2 łyżki octu 10%
  • 2 łyżki oleju +1 łyżka do smażenia
  • 2 liście laurowe
  •  4 kulki ziela angielskie 
  • pół szkl. wody
  • 1 łyżeczka cukru,
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej,
  • pieprz ,sól
Przygotowanie:
zobaczcie krótki film jak robię takie śledzie krok po kroku 👇👇👇



Śledzie płuczemy, następnie zalewamy zimną wodą i moczymy ok 1-1,5 godziny. Po tym czasie próbujemy czy nie są już za słone w razie potrzeby moczymy dłużej. Do rondelka dajemy ketchup, wodę, ocet, olej, przyprawy oprócz soli. mieszamy, jak się zagotuje to gotujemy jeszcze 5 minut, następnie wyłączamy i studzimy. Cebulę kroimy w cienkie półplasterki i podsmażamy na odrobinie oleju. Jak zmięknie i się zacznie rumienić to wyłączamy i również studzimy. Do miski dajemy wystudzony sos i wystudzoną cebulkę, dodajemy pokrojone w plasterki lub kostkę korniszony i pokrojone w paski wymoczone śledzie. Wszystko razem mieszamy i ewentualnie teraz jeszcze doprawiamy do smaku solą w razie potrzeby. Wstawiamy do lodówki żeby się "przegryzły" na ok 2 godziny. Smacznego!!

1 komentarzy

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!