3 bit truskawkowy

Kremowe i pyszne ciasto bez pieczenia, idealne na deser, w wersji truskawkowej będzie idealne do kawy. Uwielbiam to ciasto, robiłam je już w różnych wersjach i tym razem również mnie nie zawiodło. Polecam gorąco ...

Składniki:

na masę budyniową:

• 500 ml mleka, 
• 4 łyżki cukru, 
• 2 budynie waniliowe (każdy po 60 g)
• 200 g masła

na masę truskawkową:

• 500g truskawek, 
• 1 galaretka truskawkowa, 
• 1 łyżka cukru

na masę śmietanową:

• 500ml śmietanki kremówki, 
• 250 g mascarpone, 
• 2 łyżki cukru pudru

dodatkowo:

• 2 duże paczki herbatników (ok 400g)
• masa krówkowa -czekoladowa

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taki deser 👇👇👇

Zaczynamy od ugotowania budyniu:

Od mleka odlewam pół szklani, resztę zagotowuje z cukrem. W pozostawionym mleku rozpuszczam dwa budynie waniliowe, jak mleko się zagotuje to wlewam mieszankę budyniową i gotuje gęsty budyń. Po wyłączeniu przykrywam go folią spożywczą tak żeby dotykała budyniu i zostawiam do całkowitego wystygnięcia. 

Przygotowuję truskawki, miksuje je na gładki mus, przelewam do rondelka, dodaję łyżkę cukru i zagotowuje. Po zagotowaniu wyłączam, dosypuję galaretkę i mieszam aż się rozpuści. Studzę i czekam aż zacznie tężeć. 

Blaszkę 25x30 cm wyłożyłam papierem do pieczenia i ułożyłam na nim pierwszą warstwę herbatników. 

Robimy dalej masę budyniową. Ucieramy miękkie masło, do utartego masła dodajemy po łyżce wystudzony budyń dalej ucierając na gładką masę. Następnie wykładamy ją na herbatniki, rozprowadzamy po całości i przykrywamy kolejną warstwą herbatników. na to wylewamy tężejącą masę truskawkową i kładziemy ostatnią warstwę herbatników. Wstawiamy na kilka minut do lodówki, żeby całkiem zastygła. Po tym czasie już zostaje nam tylko masa śmietankowa. Ubijamy śmietankę kremówkę i serek mascarpone (mocno schłodzone) z cukrem pudrem na sztywno i wykładamy na herbatniki. wygładzamy. Na wierzchu rozsmarowuję masę krówkową czekoladową ale żeby łatwiej się rozsmarowywała miksuje ją mikserem, wtedy robi się bardziej płynna i bez problemu można ją rozsmarować. Ciasto schładzamy w lodówce najlepiej całą noc. Smacznego!!

Zobaczcie również inne moje przepisy na ciasta bez pieczenia👇👇👇

Brzoskwiniowy sernik gotowany

Czekoladowo - orzechowy 3 bit

Czekoladowa krówka z herbatnikami

Słonecznikowiec z kajmakiem

 i wiele innych w zakładce na górze strony -Przepisy -> ciasta i desery