Pyszne i kremowe ciasto. mięciutki biszkopt, czekoladowy krem z herbatnikami ,do tego bita śmietana i krówkowa polewa....mniam.... pychotka idealne ciasto do kawy. Polecam...
Składniki:
na biszkopt:
- 4 jajka,
- 30 g cukru,
- 80 g mąki pszennej
na masę czekoladową:
- 150 g masła
- 400ml wody,
- 1 łyżka cukru
- 150 g mlecznej czekolady
- 70 g gorzkiej czekolady,
- 300 g herbatników,
na masę śmietankową:
- 500 ml śmietanki 30%,
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 fixy do śmietany
na polewę krówkową:
- 100g masła,
- 200g krówek,
- 2 łyżki wody,
- 60 g orzeszków ziemnych
Zobaczcie krótki film jak zrobić takie ciasto krok po kroku 👇👇👇
Zaczynamy od biszkoptu:
Ubijamy białka jak się mocno spienią dodajemy cukier i ucieramy jeszcze 3-4 minuty ,następnie dodajemy po jednym żółtka. Na końcu dodajemy mąkę i mieszamy już nie robotem ale drewnianą łyżką. Przekładamy na blaszkę (25x30 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Wygładzamy i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni, pieczemy ok 20 minut, do suchego patyczka. Wyjmujemy studzimy, zdejmujemy papier i ciasto ponownie układamy w blaszce.
teraz masa czekoladowa:
do rondelka wrzucamy masło, wodę, cukier i posiekane drobno oba rodzaje czekolady. Podgrzewamy aż się wszystko rozpuści i połączy. Studzimy. Do wystudzonej masy wrzucamy połamane na kawałki herbatniki, mieszamy i odstawiamy na kilkanaście minut, żeby zaczęło się robić gęstsza, następnie wykładamy masę herbatnikową na biszkopt, rozprowadzamy dokładnie po całej powierzchni. wstawiamy do lodówki na minimum godzinę, żeby masa całkiem stężała.
Teraz masa śmietanowa:
do misy robota wlewamy śmietankę kremówkę mocno schłodzoną, dodajemy cukier puder i miksujemy aż zgęstnieje, wtedy dosypujemy fixy do śmietany i jeszcze krótko miksujemy tylko do połączenia. masę śmietankową wykładamy na ciasto i wygładzamy.
Jeszcze tylko masa krówkowa:
do rondelka wrzucamy masło i krówki, dodajemy 2 łyżki wody i podgrzewamy na małym ogniu aż wszystko się rozpuści masę studzimy i polewamy po wierzchu ciasto. na koniec posypujemy jeszcze posiekanymi orzeszkami . Schładzamy w lodówce kilka godzin. Smacznego !!
Jeśli chcecie zaoszczędzić odrobinę pracy to możecie zamiast masy krówkowej kupić gotową kajmakową.
Zobaczcie również inne moje przepisy na ciasta :
i wiele innych w zakładce na samej górze strony -> Przepisy ->ciasta i desery
.JPG)
0 komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!