piątek, 9 grudnia 2022

Orzechowiec z kremem i brzoskwiniami


Pyszne i wilgotne ciasto z dużą ilością mielonych orzechów i kremu budyniowego.  Idealne na każdą okazję na co dzień i na święta. Bardzo mięciutki i do tego proste do zrobienia - polecam 



Składniki:
na ciasto:
  • 8 jajek, 
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 200g orzechów mielonych
  • 1 szkl. cukru, 
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
na krem :
  • 2 budynie bez cukru (mogą być waniliowe, ajerkoniakowe, lub toffi)
  • 3 łyżki mąki pszennej, 
  • 120 g cukru,
  •  200g masła
  • 1 litr mleka
dodatkowo : 
  • 100g posiekanych orzechów 
  • puszka brzoskwiń
Przygotowanie:
Zobaczcie film jak zrobić takie ciasto krok po kroku 👇👇👇



Zaczynamy od ugotowania gęstego budyniu : W 150 ml mleka rozpuszczamy proszek budyniowy i mąkę, resztę mleka zagotowujemy z cukrem, jak się zagotuje to wlewamy rozmieszane budynie z mąką i mlekiem. Gotujemy kilka minut cały czas mieszając aż mocno zgęstnieje . Wyłączamy i nakrywamy folią spożywczą samą powierzchnię budyniu, studzimy. 
Białka ubijamy na sztywno dodajemy cukier, i jeszcze ucieramy. Na końcu dodajemy po kolei wszystkie żółtka. Wyłączamy robota i dosypujemy mąkę, orzechy mielone i proszek do pieczenia. mieszamy dokładnie ale już drewnianą łyżką. Masę wykładamy na blaszkę (25x35cm), spód wyłożyłam papierem do pieczenia boków niczym nie smarujemy. wygładzamy i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 30 min, studzimy.  przekrajamy na dwie części. Pierwszą dolną część układamy z powrotem w blaszce. 
Ucieramy miękkie masło i do utartego masła dodajemy po łyżce cały wystudzony budyń, cały czas miksując na gładki krem. Brzoskwinie odsączamy z zalewy i kroimy w kosteczkę. 
Na pierwszą część ciasta wykładamy 2/3 kremu (zostawiamy tylko trochę na wierzch),wygładzamy z wierzchu i wykładamy na całą powierzchnię pokrojone brzoskwinie. Przykrywamy drugą częścią ciasta i dociskamy lekko. Na wierzch reszta kremu i posiekane orzechy. Ciasto schładzamy w lodówce co najmniej kilka godzin a najlepiej całą noc. Po tym czasie możemy kroić. Smacznego!!
PS. Użyłam budyni o smaku ajerkoniakowym, polecam je ogromnie, mają rewelacyjny posmak, trochę jak lody malaga. Oczywiście możecie zastąpić je innym smakiem waniliowym czy toffi. 



 Zobaczcie również inne moje przepisy na domowe ciasta :


7 komentarzy

  1. Witam, czy orzechy muszą być laskowe, mam włoskie

    OdpowiedzUsuń
  2. Pani Kasiu,chciałam zapytać czy to ciasto orzechowiec z kremem i brzoskwiniami mogę upiec w tortownicy 30 cm,czy raczej nie ,bo będzie za mała.

    OdpowiedzUsuń
  3. Będę musiała mamie podpowiedzieć z tymi brzoskwiniami. Ona dosyć często robi orzechowca

    OdpowiedzUsuń
  4. Niestety tego budyniu ajerkoniakiwego nigdzie nie mogę eostac

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zazwyczaj są w sklepach w okolicach świąt, wtedy kupuję ich większą ilość bo uwielbiam. spokojnie możesz zastąpić waniliowym lub śmietankowym, pozdrawiam

      Usuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!