Prosty przepis na paseczkową sałatkę z cukinii, tylko ostrzegam -pikantną (oczywiście możecie ostrość sobie zmodyfikować pod swój smak), ja właśnie taką pikantną lubię. Zimą będzie idealna do obiadu. Polecam...
Składniki:
- 1,5 kg cukinii (waga po wydrążeniu)
- 2-3 papryki
- 2-3 marchewki
- 8 ząbków czosnku
- 1 ostra papryczka
- 1 łyżka startego imbiru
- pęczek świeżej kolendry
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżki soli
- pół łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka gochugaru (płatków chilli)
- 4 łyżki octu 10% lub ryżowy
- 100 ml oleju
Przygotowanie:
Warzywa kroimy w cienkie paseczki, czosnek i papryczkę ostrą drobniutko, imbir ścieramy na drobnej tareczce.. Kolendrę siekamy i również dodajemy do pozostałych składników. Warzywa posypujemy cukrem, solą, pieprzem, płatkami chilli, dodajemy ocet i rozgrzany na patelni olej, wszystko razem mieszamy i odstawiamy na 3 godziny, od czasu do czasu przemieszajcie. Po tym czasie wkładamy do słoików jak najciaśniej, słoiki uzupełniamy również powstałą zalewą. Zakręcamy i pasteryzujemy w garnku z wodą, na ściereczce bawełnianej przez 10 minut. Czas liczymy od momentu zagotowania się wody pomiędzy słoikami. Po tym czasie wyjmujemy , odwracamy do góry dnem i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Przechowujemy w chłodnej piwnicy całą zimę.
Smacznego!!
0 komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!