Obłędnie pyszne ciasto, rozpływa się w ustach. Połączenie smaków idealne - czekoladowy biszkopt, kajmak, krem budyniowy i truskawki z galaretką.... mniam... trochę pracy jest ale zdecydowanie warto jak chcecie ciasto z efektem Wow!! Polecam gorąco...
Składniki: (u mnie szkl. zawsze ma 250 ml)
na biszkopt:
- 6 jajek
- 1 szkl mąki pszennej
- 1 szkl cukru
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
na krem budyniowy:
- 750 ml mleka
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki mąki pszennej
- 3 żółtka
- 140g cukru
- opakowanie cukru waniliowego
- 250 g miękkiego masła
Dodatkowo:
- 1 szkl. owocowej herbaty z miodem
- 280 g herbatników
- puszka masy kajmakowej
- 2 galaretki truskawkowe
- 800 ml wrzątku
- 500 g truskawek
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić takie ciasto krok po kroku 👇👇👇
Zaczynamy od biszkoptu, miksujemy białka jak się spienią to dodajemy cukier partiami i jak już dodamy cały cukier to miksujemy jeszcze kilka minut, następnie dodajemy po jednym żółtka, jak już połączy się z żółtkami to wyłączamy. Mieszamy mąkę , kakao i proszek do pieczenia i przesiewamy do ubitych jajek, mieszamy już nie robotem tylko drewnianą łyżką. Wykładamy na blaszkę wyłożoną na dnie papierem do pieczenia o wymiarach 25x35 cm wygładzamy i pieczemy w 160 stopniach ok 40 minut. studzimy.
Teraz krem budyniowy :mleko wlewamy do rondelka (zostawiamy tylko niepełną szklankę), dodajemy cukier i cukier waniliowy mieszamy i zagotowujemy. Do pozostałego mleka dodaje żółtka, obie mąki i mieszam dokładnie. Jak się mleko zagotuje w rondlu to wlewam mieszankę do mleka i gotuje gęsty budyń. Wyłączam i nakrywam folią spożywczą w kontakcie. Budyń całkowicie studzę.
Po wystudzeniu robimy dalej, miksuję miękkie masło następnie dodaję po łyżce przestudzony budyń, miksuję aż się dokładnie połączy.
Galaretki rozpuszczam w 800ml wrzątku, odstawiam aż zaczną tężeć, truskawki płuczę i kroję na kawałki.
Biszkopt wykrajam z blaszki, zdejmuję papier, przekrajam na dwie części i dolną układam ponownie w blaszce. Pączuje wystudzoną herbatą z miodem. na biszkopt wykładam połowę masy budyniowej, następnie układam warstwę herbatników. Na herbatniki wykładam całą puszkę masy kajmakowej i na nią drugą warstwę herbatników. Następnie druga część masy budyniowej i druga część biszkoptu (ścinam wierzchnią skórkę z biszkoptu żeby był tylko mięciutki, ale nie musicie tak robić), dociskam do ciasta i pączuje. Następnie na wierzch lądują pokrojone truskawki i tężejąca galaretka. Całość schładzamy w lodówce najlepiej całą noc, Smacznego!!!
Rozpocznij dyskusję
Prześlij komentarz
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!