Makaron z pieczonymi warzywami i fetą

 

Przepis prosty, bardzo aromatyczny, pachnący latem, spróbujcie koniecznie...Polecam...

Składniki:

• 300g pomidorków koktajlowych
• 1,5 czerwonej papryki
• kostka sera feta
• 2 małe cebulki
• główka czosnku
• sól, pieprz, płatki chilli
• op. makaronu
• 1 filet z kurczaka+przyprawa do kurczaka 
• 15 g sera parmezan lub grana padano
• kilka listków bazylii
• oliwa z oliwek

Przygotowanie :

Zobaczcie krótki film jak zrobić taki makaron ⤵️

na blaszkę wyłożoną papierem wykładamy pomidorki, pokrojoną w ćwiartki paprykę, cebulę i główkę czosnku (ścięłam tylko wierzch) układam również ser feta, wszystko polewam oliwą z oliwek i doprawiam solą i pieprzem. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni i piekę ok 30-40 minut. Po tym czasie przekładam wszystko z blaszki do miksera, tylko czosnek nie wrzucam tylko wyciskam cały upieczony środek, miksuję wszystko dokładnie. Doprawiamy jeszcze do smaku i dodajemy świeżą bazylię. sos przelewam na do garnka lub głębokiej patelni, podgrzewam jeszcze i dorzucam ugotowany makaron, mieszam wszystko dokładnie. Kurczaka kroje w podłużne kawałki, doprawiam przyprawą do kurczaka i podsmażam na patelni, następnie kroję już w małe kawałki. 

Nakładam na talerze makaron, dodaję kawałki podsmażonego kurczaka i posypuje startym parmezanem. Smacznego !!