Pikantny kurczak gochujang

 

Pyszny , pikantny i soczysty kurczak. Cała moja rodzina go uwielbia, robi się szybko i z delikatnym ryżem jaśminowym smakuje wyśmienicie. Koniecznie z jakąś chrupiącą surówką. Polecam... 

Składniki

Kurczak

• 1kg  mięsa z udek kurczaka bez kości i skóry
• 1 łyżka oleju

Sos

• 3 łyżki pasty gochujang
• 2-3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki miodu (lub brązowego cukru)
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka świeżego startego imbiru
• 1 łyżka octu ryżowego (lub soku z limonki)
• 5 łyżek wody

Do podania

• ryż jaśminowy
• prażony sezam
• świeża kolendra lub szczypiorek

Przygotowanie:

Zobacz krótki film jak zrobić takiego kurczaka 👇👇👇

Mieszamy wszystkie składniki sosu w misce, wrzucamy do sosu mięso (możecie pokroić na połowy mięso z udek). Obtaczamy dokładnie, możemy smażyć od razu, ale, jeśli masz czas, odstaw na 30 minut, będzie jeszcze lepszy. Rozgrzewamy dużą patelnię i smażymy mięso na średnio-wysokim ogniu na odrobinie oleju przez około 5 minut z każdej strony, aż się ładnie zrumieni, następnie dolewamy  pozostały w misce po wyjęciu mięsa sos, przykrywamy mięso na ok 5-6 minut, żeby doszło w środku. Po tym czasie mięso jest już gotowe, przed podaniem lub już na talerzu posypujemy sezamem i listkami kolendry lub posiekanym szczypiorkiem. super smakuje z surówką z kapusty. Smacznego!!

Wskazówka: jeśli masz frytkownicę beztłuszczową (air fryer), zamarynuj mięso i piecz w 190°C przez 14–16 minut, obracając w połowie czasu. Na koniec przełóż na patelnię z przygotowanym sosem na 1–2 minuty – uzyskasz wyjątkowo soczyste mięso z intensywną glazurą.