Sałatki bez majonezu - 4 pyszne przepisy

Pyszne 4 przepisy na sałatki bez majonezu, idealne do obiadu ,lub na lunch do pracy, kilka moich ulubionych składników połączonych w sałatki . Polecam na każdą okazję lub bez okazji na kolację lub przekąskę. Zapraszam na przepisy

Zobaczcie sobie film z przepisami na te sałatki 👇👇👇

Sałatka z kaszą kuskus i pieczoną papryką

Składniki:

250 g kaszy kuskus
2 czerwone papryki
1 zielony ogórek
1 czerwona cebulka
słoik szparagów (czasem zamieniam na oliwki lub kapary)
mała puszka kukurydzy
pączek natki pietruszki
1 ząbek czosnku
3 łyżki oliwy
2-3 łyżki octu jabłkowego
sól i pieprz
1 łyżeczka zielonej czubrycy

Przygotowanie;

Na blaszkę od piekarnika wykładamy paprykę na papierze do pieczenia lub foli aluminiowej i wstawiamy na 30-40 min w 200 stopniach, ja piekłam na termoobiegu po wyjęciu z piekarnika przełożyłam ją do garnka i szczelnie przykrywamy folią spożywczą, żeby zaparzyć naszą paprykę po ok godzinie jak już nie była mocno gorąca, zdjęłam z niej skórkę .

Możemy wykorzystać ją od razu do sałatki lub zalać oliwą, wstawić do lodówki i wykorzystać za kilka dni .Ja zawsze piekę taką paprykę przy okazji pieczenia np . kurczaka .

Kaszę kuskus zalewamy w misce wrzątkiem ,tak żeby woda sięgała ok 1 cm nad kaszę. Solimy ,mieszamy i przykrywamy pokrywką .odstawiamy na ok 5 min. żeby spęczniała. Następnie studzimy.

dodajemy do wystudzonej kaszy pokrojoną upieczoną paprykę, pokrojoną w kosteczkę cebulę, odcedzoną kukurydzę, pokrojone szparagi ,z ogórka łyżeczką zabieram nasiona, kroje na kawałki i dodaje do sałatki. Dodaję również przeciśnięty przez praskę czosnek , oliwę, ocet, natkę pietruszki, doprawiamy solą i pieprzem i czubrycą ,mieszam i gotowe.

Idealna jako dodatek do pieczonego mięsa na obiad .

Sałatka z rukolą i suszonymi pomidorami

Składniki:

opakowanie rukoli
200 g sera typu feta
kilka suszonych pomidorów
pomidorki koktajlowe
słonecznik
puszka ciecierzycy

Na sos:

3 łyżki oliwy z suszonych pomidorów
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka musztardy miodowej
Sól

Przygotowanie:

Słonecznik prażymy na suchej patelni, studzimy. Mieszamy w misce rukolę, pokrojoną w kostkę fetę, suszone pomidory, połówki pomidorków koktajlowych, odsączoną ciecierzycę i uprażony słonecznik. W słoiczku mieszamy składniki sosu i dodajemy do warzyw, mieszamy wszystko i gotowe.

Sałatka z tuńczykiem i młodym szpinakiem

Składniki:

opakowanie makaronu w kształcie ryżu (250 g)
puszka tuńczyka w oleju
kilka suszonych pomidorów + oliwa od nich
oliwki zielone lub czarne
kapary
opakowanie młodego szpinaku
czerwona cebulka
kilka gałązek bazylii
sól i pieprz

Przygotowanie:

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu ,odcedzamy i przepłukujemy zimną wodą. Wrzucamy go do miski, dodajemy młody szpinak, pokrojoną w kostkę cebulkę, oliwki pokrojone w plasterki, suszone pomidory pokrojone w paski, posiekaną bazylię ,tuńczyka, dolewamy odrobinę oliwy z suszonych pomidorów, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy i gotowe .

Sałatka z kurczakiem i świeżymi warzywami

Składniki:

sałata lodowa
1-2 pomidory
1 zielony ogórek
1 czerwona papryka
pół czerwonej cebuli
2 jajka na twardo
1 pierś z kurczaka
zielone oliwki
50 -100 g serka typu feta
4 łyżki sosu sojowego

na sos:

4-5 łyżek oliwy lub oleju
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżka octu jabłkowego
po łyżeczce musztardy francuskiej i miodowej
1 łyżeczka miodu
sól i 1 ząbek czosnku

Przygotowanie:

pierś z kurczaka zalewamy sosem sojowym i odstawiamy na ok 15-20 min. Po tym czasie smażymy go na patelni grillowej z obu stron, aż nie będzie surowy .

Na dużym półmisku układamy po kolei najpierw sałatę lodową pokrojoną w kawałki, na sałatę układamy pokrojoną w cieniutkie pół plasterki cebulkę, następnie paprykę pokrojoną w paski, następnie ogórek obrany ze skórki i pokrojony w półplasterki, pomidora pokrojonego w kawałki ,oliwki i serek feta pokrojony w kostkę. Jajka kroimy w ćwiartki i układamy w rzędzie na wierzchu ,warzywa i jajko solimy. Po środku układamy usmażoną pierś z kurczaka pokrojoną z plasterki. Mieszamy wszystkie składniki sosu i polewamy po wierzchu naszą sałatkę.

Smacznego!!!

Zapraszam również na inne moje przepisy na sałatki :

Szybka sałatka z paluszków surimi