Szybkie pączki z mascarpone - bez czekania

Robi się je błyskawicznie i równie szybko znikają. 30-40 min i gotowe usmażone pączki można wcinać. Są mało słodkie i nie wchłaniają oleju. Chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Idealne na tłusty czwartek jeśli nie macie za dużo czasu a goście już jadą.... Polecam 

Składniki:

• 380 g mąką
• 350 g serka mascarpone
• 3 jajka
• czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka rumu lub spirytusu
• 2 łyżki cukru pudru

dodatkowo :

• olej do smażenia ok 1-1,5 l
• drobny cukier lub cukier puder
• szczypta cynamonu

Przygotowanie:

W misce robota mieszamy ze sobą mąkę, proszek do pieczenia, jajka, cukier puder, mascarpone i rum. Mieszamy robotem lub po prostu łyżką aż się dokładnie połączy. Ciasto będzie lepiące - ale takie ma być.

Do rondla lub garnka z grubym dnem  wlewamy olej, i rozgrzewamy. Można wrzucić na gorący  tłuszcz odrobinę ciasta i jak wypłynie to olej jest już wystarczająco nagrzany. Wtedy zmniejszamy odrobinę gaz pod rondlem .

Ręce smarujemy odrobiną oleju i formujemy w dłoniach z ciasta kulkę trochę mniejszą niż orzech włoski i wrzucamy na rozgrzany olej. Smażymy ok 4-7 min ,nie nakładamy na raz za dużo pączków na olej żeby mogły mieć trochę miejsca i same przekręcić się na drugą stronę, po usmażeniu jednej strony. 

Długość smażenia zależy od tego jak duże pączki zrobicie. u mnie to trwało ok 6 min, jeśli nie jesteście pewni czy już są usmażone w środku to wyjmijcie jednego i przekrojcie .

Gotowe pączki wyjmujemy na ręcznik papierowy  i później obtoczcie w drobnym cukrze lub cukrze pudrze (ja dodaję do cukru odrobinę cynamonu ).

Gotowe !!!

 Zapraszam również na inne moje przepisy na tłusty czwartek:

Przepisy na tłusty czwartek